小青菜|鸡肉的这些做法，餐桌上5天都不重样，赶快来动手试试吧！
鸡肉是餐桌上经常见到的的一种食材，过年过节的时候，总会有鸡肉做成的食物上桌，营养健康，色香味全有，最适合用来招待客人了。
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今天给大家推荐的几款家常版鸡肉的做法，喜欢的可以做给家人吃啦。辣子鸡【食材】三黄鸡、鸡蛋、面粉、干红辣椒、葱、盐、胡椒粉、芝麻【做法】1、把三黄鸡切小块，多洗几次洗干净放一旁控水；2、准备一个盆，盆中放适量面粉，打入两个鸡蛋，撒一些胡椒粉，加适量清水搅成面糊糊状；3、处理好的鸡块放入面糊中过一遍面糊；4、锅中添加小半锅的油，油温7成热，下入鸡块进行油炸5分钟即可捞出；5、所有鸡块炸完后，重新换油，大火再把鸡块复炸2分钟捞出；6、准备一个干净的锅，锅热倒入凉油，下葱段爆香；7、爆香后捞出葱段，下入干辣椒炒香，后加入炸好的鸡块，放适量盐翻炒7-8分钟即可出锅撒上芝麻；
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地锅鸡【食材】小公鸡、面粉、辣椒、啤酒、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、蚝油、味精【做法】1、买来的小公鸡切块（鸡屁股记得扔掉不要），冷水下锅，加葱段、料酒去腥，用勺子盛出血沫，大火焯水5分钟捞出放冷水里；2、鸡块冷水捞出，再过凉水里，多洗几次，把多余的脏东西都洗干净放盘中备用；3、葱切段、姜切片、蒜切片放小碗备用；4、热锅冷油，倒鸡块翻炒，把鸡块的水分炒干，下入葱姜蒜翻炒；5、加盐、蚝油、酱油再次翻炒几分钟，锅中沿着外圈倒一罐啤酒，加适量清水开始大火煮鸡肉半个小时；6、煮鸡肉的过程中，我们把贴饼做出来，贴饼可是地锅鸡的灵魂哦；7、准备一个玻璃碗，加适量面粉，倒温水先搅拌，看到可以成型的形状即可；8、掀开锅盖，戴上手套，把面糊弄出一点放手上，用手把面糊捏的薄薄地贴在锅边上（或者也可以直接放在肌肉上，这样沾满汤汁会更好吃），把锅边都贴满即可，不想自己弄贴饼的话，也可以从超市买来；9、盖上锅盖，把之前切好的辣椒倒进去，中火再焖10分钟，撒些味精翻拌几下即可享用美食了；
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柠檬手撕鸡【食材】鸡腿、柠檬、小米辣、葱段、芝麻、生抽、料酒【做法】1、买来的鸡腿用刀划几下，冷水下锅，放葱料酒煮出血沫，撇去血沫，煮5分钟；2、炒熟的鸡腿过凉水洗干净，把鸡腿上的肉都撕下来，撕成一条一条的放入盆中；3、柠檬用盐搓洗干净，多洗几遍，然后把柠檬切成一片一片的；4、小米辣切成小段、葱切段；5、把柠檬和小米辣都放入撕好的鸡肉里，加生抽和芝麻，戴个手套，用手把鸡肉混合均匀即可盛盘了；
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宫保鸡丁【食材】鸡胸肉、面粉、鸡蛋、黄瓜、花生、胡萝卜、盐、白糖、生抽、酱油【做法】1、鸡胸肉洗干净切成小丁，准备一个玻璃碗，加面粉、鸡蛋和水混合成面糊状；2、处理好的鸡胸肉用手把肉的水分捏一下，挤出一些水分后把鸡胸肉放进面糊里；3、黄瓜和胡萝卜洗干净切成小丁，花生可以买市场上的，或者也可以自己炸；4、起锅烧油，放入鸡胸肉翻炒，炒15分钟左右，加黄瓜丁和胡萝卜丁继续翻炒5分钟；5、再加入花生，适量盐、适量白糖、生抽提味，酱油少许继续翻炒；6、炒到汤汁黏稠时便可以盛盘享用美食了；
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营养土鸡汤【食材】土鸡、海鲜菇、小青菜、枸杞、葱段、花椒、盐、酱油、生抽、香油【做法】1、新鲜的土鸡切去鸡屁股洗干净，戴手套，倒酱油，把土鸡从里到外抹上酱油抹匀，再倒一些盐把土鸡抹匀，腌制半个小时；2、腌制后的土鸡拿出来放入砂锅，锅中放葱段、花椒、生抽，再把刚才腌制土鸡剩余的料汁倒入锅中，加适量清水没过鸡，大火开始炖2个小时；3、炖鸡的时间，我们把海鲜菇和小青菜洗干净放一旁；4、土鸡炖2个小时后，用根筷子试一试鸡肉有没有烂，烂的话放入小青菜和海鲜菇，再放入枸杞，少许盐继续中火炖半小时即可倒些香油享用美食了；
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