高颜值|用这道立秋养胃｜高颜值营养糊辣汤征服家人的味蕾吧木耳|黑木耳|香菇

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不知不觉已经立秋了，又到了养胃暖身子的季节。来一碗好看又健康的糊辣汤，酸辣开胃，营养均衡。全家老少都喜欢哦～
By Miss蜜雪
用料

木耳 10克
嫩豆腐 10克
淀粉或生粉 1勺
鸡蛋 2个
胡椒粉适量
芝麻油适量
盐，粗，生抽，鸡精适量
鲜香菇或金针菇少许
火腿 1根

做法步骤

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1、将食材洗净准备好。

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2、番茄切小块，嫩豆腐切长条，木耳、火腿和鲜香菇都切丝儿，鸡蛋打碎。

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3、放少许油，下蒜和葱爆香，然后下番茄丁，加盐，和少许生抽，翻炒出汁水。

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4、番茄丁出汁儿后，加水。煮沸后，将刚刚切好的菜丝加入。

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5、煮开大概10分钟后，加入嫩豆腐，再煮5分钟。加入少许醋。

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6、最后倒入蛋液，再加生粉勾芡。最后出锅前，加入鸡精，白胡椒和芝麻香油。

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7、倒入碗中后根据个人口味加少许香葱或香菜。

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8、好看又好吃的糊辣汤就做好啦～
小贴士1. 嫩豆腐要比其他菜晚点放，不然很容易煮烂 2. 自家吃可以少勾芡，更健康一些。但如果喜欢糊辣汤那种厚重黏稠的口感可以多加生粉。 3. 白胡椒根据个人口味酌情放，放多了就比较辣。
木耳的营养功效木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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