滋阴|百吃不厌家常菜，只有它才是心头最爱豆豉|小葱

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By 大吃货小吃货大小吃货
用料

排骨
姜
蒜
小葱
蚝油
生抽
豆豉
生粉

做法步骤

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1、咱们今天吃豆豉蒸排骨，要及时把秋膘补上

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2、排骨在冷水里洗干净，在水里泡会

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3、然后控干水

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4、排骨里面放姜丝

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5、黄酒

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6、鸡精

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7、生抽

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8、老抽

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9、糖

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10、蚝油然后把所有调料拌匀，腌制一会

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11、准备一头蒜

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12、再准备一些姜和小葱，全部剁碎

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13、豆豉

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14、把姜末，葱段和蒜末放油倒进锅里，炒一下

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15、放豆豉

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16、等豆豉炒出香味，关火，待用

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17、把炒好的豆豉倒进排骨里

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18、然后就这么简单的把所有东西倒进压力电饭锅锅，按排骨键，开始，我的锅是18分钟如果用锅蒸，大概需要30分钟

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19、刚出锅，哇噻！香气扑鼻

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20、撒上小葱花

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21、老样子，我先替大家尝尝，又鲜又嫩，好吃！这里需要提醒大家，因为豆豉是咸的，所以我们在放蚝油和生抽上需要注意一下量
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。