料酒|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
客家糯米酿豆腐
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食材：豆腐泡；糯米；虾米；猪肉；香菇；香肠；香油；鸡精；盐；油；蒜；胡椒粉
做法：
1、糯米提前2-3个钟泡水
2、虾米泡水30分钟左右
3、肉，虾米，香菇，腊肠，一瓣蒜剁碎，加入适量的香油，鸡精，盐，胡椒粉抓均匀。
4、下油锅小炒肉碎，5成熟后加入事先脱好水的糯米一起炒，油不能太少，糯米不能太干，要适当有少量水。。炒的过程再加入适量鸡精调味 7,8成熟可起锅
5、把炒好的馅儿分别装进豆腐泡里拉~~
6、可以下锅蒸熟啦。。最好小火蒸上40-60分钟，这样糯米才软透，入味
酸辣凤爪
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食材：鸡爪500克、白醋300克生抽200克小米辣椒20克白砂糖10克生姜10克蒜20克香葱50克盐3克料酒2毫升；
做法：
1、准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；鸡爪冷水洗净，去趾甲，斩段；锅中适量的清水，放入鸡爪、生姜（3片）、料酒，煮沸之后改为中小火，煮6分钟；
2、捞出，沥干水，放凉，待用；利用放凉但是，生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好；
3、放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、再放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等；最后倒入白醋、生抽，液体要浸没固体即可；
4、盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。PS：吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。
可乐鸡翅
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原料：鸡翅中，可乐，八角，料酒，姜，葱段。
做法：
1、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
2、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
3、煎至外皮两面泛黄。
4、倒入可乐没过鸡翅即可。
5、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
6、炖至汤汁浓稠即可。
回锅肉
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原料：五花肉，青蒜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油。
做法：
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜水煮肉片。
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
8、适当地加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
芹菜炒香干
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用料：主料 欧芹1把 豆腐干(香干)6块调料食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙红尖椒2个植物油2汤匙
做法
1.准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等
2.香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
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