刀工|日本米其林厨师秀刀工，切出了千层面包，中国厨师拿起了一根萝卜
假如奥运会有厨师比赛，日本厨师切出菊花，中国厨师拿出了蒲公英看完了奥运会之后，很多人都有一个疑问，为啥奥运会没有厨师比赛呢？为啥没有美食界的奥运会比赛呢？假如有奥运会的厨师比赛，那么谁会取得金牌呢？今天我们就一起来聊聊这个话题。如果奥运会要进行厨师比赛，那么毫无疑问刀工比拼就是第一个环节，看一个厨师的手艺如何？刀工是最基本的技能。
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在世界厨师的刀工方面，能够与中餐厨师相抗衡的也就只有日本的厨师了。那么毫无疑问，最后的决赛会在中国厨师和日本厨师之间进行对决。裁判一声令下，比赛正式开始，作为考验刀工的水平，那么豆腐就是最佳的食材，奥运会主办方已经在各个厨师的案板上准备了一块豆腐。
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日本厨师看到后邪魅一笑，日本在日本那是最普通不过的食材了，日本人很善于烹饪豆腐这道菜，虽然豆腐很嫩，非常考验刀工，但是对于日本厨师而言，切三文鱼等名贵食材，早就练就了一手好技能。日本厨师不慌不慢，从容不迫地切出了一朵菊花，放在盘子中，这道菊花绽放了开来，不仅没有切碎，长短大小既然相同，这么高超的刀工吸引了让欧美的评委们为之惊叹。
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另一边的中国厨师，看着眼前案板上的豆腐，也不慌不忙地拿了起来，在手上掂量了一下，重新放回案板上。当观众和评为以为中国厨师要放弃时，这位中国厨师切拿起案板上的菜刀，开始把豆腐切成了片状，在案板上飞快地躲了起来。
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评委们看到后很是奇怪，以为这位选手是在瞎搞一通，哪知道中国厨师把切好的豆腐放入水中之后，一朵蒲公英在碗里绽放了开来。豆腐不仅没有切碎，还切得比日本厨师的更细，同样的一块大小的豆腐，日本的厨师切出了上百条豆腐丝，而中国厨师却有近千条。谁的刀工更厉害，一眼就分辨出了高低。
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中日厨师的对比案例有很多，曾经有位日本的米其林厨师秀刀工，把一块面包切成了千层面包，每一片都很完整，薄如蝉翼，刀工惊人。面包大家都吃过，想要切出那么薄是非常困难的，不仅仅需要良好的刀工技能更加需要一定的耐力，稍有不慎，就会失败。
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但是中国厨师看到后，并没有退缩，默默地拿起了旁边的一根萝卜，把萝卜去掉头部和根茎，又去掉了萝卜皮，一根长萝卜顿时变成了四方形。接下来中国厨师开始对萝卜上下其手，看起来毫无章法，切的很随意，但是当中国厨师切完之后，把这个萝卜提了起来，众人一看，震惊了，原本是一根萝卜，如今变成了一张渔网。
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中国的厨师从拜师学艺到出师，最低都要经过5年以上的训练，其中刀工便是最主要的，把萝卜切成了渔网，让那位日本米其林厨师甘拜下风。回到正题，如果奥运会有厨师比赛，那么最大的冠军黑马毫无疑问是来自中餐的厨师们，对此，你是怎么看待的呢？本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。
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