零食|#我的养生日常-远离秋燥# 解馋小零食之烤蒜香鸡蛋吐司吐司|橄榄油|meggy

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吐司除了直接吃、做三明治，还有多种吃法，其中烤蒜香吐司片是我特别中意的一种。以前用黄油液烤，但是黄油的热量高，虽然只用一点点还得加热融化，实在有点儿麻烦，所以我换成了更健康的橄榄油，烤出来的吐司片酥香脆嫩，意犹未尽。花了点儿小心思给这道美食增加营养，我把吐司片中间挖了个洞，磕了个鸡蛋同烤，这样好看又好吃，还不用再占其它厨具。鸡蛋打入吐司片时，会有少量蛋清往两片吐司的缝隙处渗透，随着温度的上升，鸡蛋清凝固，两片吐司也就粘合在一起了。最后一两分钟时要盯着吐司片，以防加热过度影响吐司片的颜色和口感。这样烤出来的吐司片真是“绝绝子”，蒜香浓郁，吐司表层酥脆，咬一口还“卟嗦嗦”地响，越靠进中间鸡蛋部分，口感越嫩。最好吃的是那片被挖下来的吐司片，好吃到尖叫。你也赶快试一试吧！
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

原味吐司 2片
鸡蛋 1个
大蒜 3瓣
干罗勒少许
盐 1克
橄榄油 6克

做法步骤

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1、2片原味吐司、3瓣大蒜、1个鸡蛋准备好；

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2、大蒜切碎末，加少许干罗勒或者其它干的香草，1克盐，少许橄榄油，混合均匀；

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3、一片吐司四周铺抹蒜茸，另一片中间刻掉一块；

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4、两片吐司摞一起，把鸡蛋磕入吐司洞里，剩下的蒜茸抹在上层吐司边缘及刻下来的吐司片上；

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5、入预热好的烤箱中层；

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6、上下火200度，烤6-8分钟，根据喜欢的口感和色泽以及烤箱的实际情况调整温度和时间；

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7、烤好的蒜茸吐司片，色泽金黄，外皮酥脆，蒜香浓郁。

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8、烤蒜香鸡蛋吐司，外酥内软，营养健康又美味！
小贴士1. 原味吐司片也可用全麦吐司片或者其它吐司片代替； 2. 橄榄油可以用融化的黄油、花生油等植物油代替； 3. 吐司洞可用饼干刻模刻出，也可以用刀划出形状； 4. 烤的温度和时间不固定，烘烤温度越高、时间越长，吐司表面颜色越深、口感越酥脆。
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