竹炭|这样的超满足的竹炭大牛堡你吃过吗？牛排|番茄酱|芝士片

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入了竹炭粉一直未出境，现在，就现在满足你！牛排煎蛋芝士挑战你的味蕾，Come！我这里的材料量做了5个汉堡胚，2个成品牛肉堡。
【竹炭|这样的超满足的竹炭大牛堡你吃过吗？】By 爱雨丝
用料

做法步骤

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1、依次把水（夏天用冰水避免面团温度过高），鸡蛋液，盐，糖，高筋粉，鲜酵母，竹炭粉放入面包机进行一个程序的揉面。

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2、一个程序揉面结束，面团连面包桶一起放入冰箱冷藏15分钟，也是为防止面团温度过高而提前发酵，冬天就省略这一步。冷藏后加入15到20克的黄油进行在一个程序的揉面。

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3、揉面结束拿出面团稍作滚圆。我的面团总量455克，分了5个汉堡面团，分6个我嫌小，每个汉堡面团重量91克，根据自己的喜好，也可以分6个每个76克这样。

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4、分好汉堡面团松弛5分钟后，进行滚圆整形，入纸模。

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5、汉堡面团表面喷水，撒上适量白芝麻。芝麻量根据自己喜好选择多少。

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6、入烤箱发酵，38度40分钟，里面放一小碗水以增加发酵箱湿度。上图是已经发酵好的汉堡胚，水拿掉了。直接预热烤箱上管175度，下管170度，放烤箱中层烤20分钟。

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7、看看正在烤制膨胀中的汉堡胚，好饱满，Nice！

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8、烤完出炉晾凉。

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9、来张近照吧！

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10、把汉堡胚割开，底下半个汉堡撒少许黑胡椒粉，依次放生菜，挤番茄酱和千岛酱或沙拉酱，煎蛋，芝士片，牛排，生菜，再挤适量番茄酱和千岛酱或沙拉酱，盖上另外半个汉堡胚即可。这个是女生的，开吃吧！

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11、这个是爸爸的，迫不及待了，哈哈
小贴士夏天做面包切记要用冰水，过程控制好面团温度！一次发酵，快手，面包体口感也不差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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