榨菜|榨菜番茄肉丸汤
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这道菜简单实用，每周必做一次，少年的最爱之一。
By 拒绝添加剂
用料
- 番茄 1个
- 瘦肉 350克
- 鸡蛋 2个
- 调料 见菜谱
- 榨菜 半包
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1、瘦肉剁碎，＋食盐＋白胡椒粉＋头抽＋花椒油＋姜沫葱花少许＋鸡蛋2个搅拌后＋淀粉（淀粉一定要多）顺时针搅拌上劲。
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2、搅拌至这样
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3、番茄去皮切碎，榨菜切碎。
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4、猪油下锅＋图3的调料爆香后下番茄和榨菜煸香，番茄最好炒碎＋水烧开。
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5、水开后最小火，用虎口挤丸子，当然不要求美观的同学可以随意捏。丸子全部下锅后定型2分钟再开大火煮透（一定要先最小火定型，否则会散汤会混浊）
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6、如图
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7、最后撒葱花
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8、两种口味，另一种加了白玉菇。（全部原图，未做图片处理）
小贴士1.榨菜是开胃灵魂2.挤丸子全程小火以防丸子松散
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