菠菜|天然的“补钙菜”发现了，隔三差五吃，营养好消化，孩子补钙长高个
【菠菜|天然的“补钙菜”发现了，隔三差五吃，营养好消化，孩子补钙长高个】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
最近 ， 疫情出现变异病毒 ， 很多地方的疫情没有结束 ， 很多人都宅在家里 ， 我们江夏区有少量病例 ， 我们都自己隔离在家观察 ， 自己也不能出门 ， 加上孩子都在暑假 ， 家人都在家办公 ， 孩子也自己学习功课 。 在家都知道吃土豆 ， 豆角和茄子 ， 这几天都吃腻了 ， 家里还有一些银鱼干 ， 团购一大把嫩菠菜 ， 不用来煮汤和凉拌 ， 搭配银鱼和鸡蛋炒着吃 ， 菠菜是我家孩子爱吃的蔬菜 ， 隔三差五就吵着要吃 ， 菠菜富含优质矿物质 ， 搭配鲜嫩鸡蛋吃起来香极了 ， 很多人都吃过菠菜 ， 菠菜到底需不需要焯水呢？接下来详细看一看吧 。 宅家里不出门 ， 孩子迷上了吃这菜 ， 天天点名要吃 ， 实在太香了 。
【嫩菠菜银鱼炒鸡蛋的食谱解析】食材选购：选购300克红根菠菜（菠菜的叶片非常鲜嫩 ， 根茎粗细适中 ， 叶片没有泛黄和枯萎 ， 菠菜要放在阴凉的地方） ， 银鱼15克 ， 选购3个优质鸡蛋 ， 生姜8克（生姜主要用于去腥 ， 不要选择发芽后的生姜） ， 准备三瓣大蒜 ， 蚝油若干 ， 适量生抽 ， 若干水淀粉 ， 适量精细食盐 ， 若干食用油 ， 几滴香油和白醋 ， 一些香葱 ， 香油若干 ， 鲜鸡汁适量 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要挑选好菠菜 ， 银鱼和土鸡蛋 ， 菠菜需要洗净和焯水 ， 蛋液要去腥调配好 ， 掌握这盘菜的烹饪顺序 ， 难度很低 。
步骤1：准备好几种新鲜食材 ， 将嫩菠菜切除掉根部 ， 一片片菠菜用清水洗干净 ， 或者用盐水浸泡一会儿 。
步骤2：将银鱼用温水浸泡开 ， 控干水分备用 ， 3个鸡蛋都磕在碗里 ， 蛋液全部搅散 ， 分别调入一些水淀粉 ， 食盐 ， 白醋和香油 ， 蛋液用筷子用力搅拌好 。
步骤3：将一些生姜和蒜头都切碎 ， 另外起锅煮一小锅清水 ， 煮沸后加上盐和食用油 ， 菠菜下锅烫30秒 ， 去掉菠菜叶片的草酸 ， 捞出过冷水 ， 切成若干小块备用 ， 准备好用到的食材 ， 开始烹饪这道菠菜银鱼炒鸡蛋吧 。
步骤4：将锅铲怼热乎 ， 调好的蛋液下锅 ， 锅要不停地转动 ， 用锅铲翻炒几下 ， 蛋液凝固成块 ， 炒成一些小块 ， 将其盛出碗中备用 。步骤5：锅底留一些底油 ， 加上蒜头和姜丝炝锅 ， 放入一些银鱼煸炒 ， 然后倒入菠菜段 ， 快速将菠菜炒至变软即可 。
步骤6：倒入炒好的鸡蛋 ， 配上一些生抽和蚝油提鲜 ， 加上鲜鸡汁调味 ， 最后撒上食盐和鸡精 ， 调入胡椒粉 ， 用锅铲将食材炒均匀 。步骤7：最后滴上香油 ， 小火翻炒20秒 ， 出锅 ， 这道营养丰富 ， 清淡可口的嫩菠菜银鱼炒鸡蛋装盘出锅 。
嫩菠菜银鱼炒鸡蛋是一款色泽鲜嫩 ， 金黄鲜嫩的家常菜肴 ， 鸡蛋富含10种微量营养元素 ， 其中蛋白质含量最高 ， 菠菜属于优质高钙高铁食材 ， 几种食材搭配炒着吃 ， 补钙又补铁 ， 帮助智力的发育 ， 是孩子成长所需的营养 ， 记得要给孩子吃 。你们有没有吃过这道嫩菠菜银鱼炒鸡蛋？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的