堂食|疫情下的郑州餐饮人：平常心待“疫”散云开
(抗击新冠肺炎)疫情下的郑州餐饮人：平常心待“疫”散云开
中新社郑州8月12日电 题：疫情下的郑州餐饮人：平常心待“疫”散云开
中新社采访人员 韩章云
临近中午11点，戴梦德和妻子将一张餐桌摆在自家饭馆门口，随后刚刚出锅的炒鸡块、红烧狮子头、西红柿炒鸡蛋以及一个盛满米饭的电饭锅被依次摆上，挂在门上的大喇叭也开始广告：“外卖盒饭，两荤一素，15元(人民币)一份。”
戴梦德在郑州市高新区石楠路上经营着一家虾馆。日前，郑州暴发一轮新冠肺炎疫情，防控措施不断升级，当地发布通告要求餐饮场所严禁堂食。戴梦德用一张桌子封堵店铺大门，每天中午和傍晚卖盒饭。
这两日，采访人员在郑州市高新区走访看到，疫情给餐饮行业带来的影响较为明显。尽管该地区还没有确诊者、感染者及密切接触者，但是街道上行人不多，大型的火锅、烧烤、中餐等门店多锁门谢客，一些仍开门营业的餐馆，门口都贴有提示：因疫情原因暂停堂食，支持外卖和打包。餐馆门口等待取餐的外卖小哥也没了往日的快节奏，等餐过程中悠闲地看手机。
与大型饭店的冷清形成鲜明对比的则是即买即走的小吃店。采访人员注意到，街边的卤味店、炸鸡店、肉夹馍店、凉皮店等不时有顾客光顾，保持适当距离，扫码付款不用多等就能取餐拿走，十分快捷。
经历过2020年的疫情，这一次禁止堂食后，郑州市不少餐饮人的反应和准备似乎从容许多，尽管也有焦虑和担忧，但更多的是对疫情被控制住的信心。
“现在还能开门卖盒饭已经算幸运，虽然钱赚得少了点，但是断断续续有人来买，说明总归有人需要这一份热饭菜，我们算是为大家提供便利吧。”戴梦德说，对于停止堂食的规定他表示理解和支持。“防疫是大事，需要全社会的配合，去年疫情那么凶猛我们都挺过来了，现在不用恐慌，相信政府一定能很快控制住疫情，社会生活能早日恢复往常。”
从恐慌到配合，从焦虑到平和，有如此心理变化的还有郑承军。他是郑州本地一家大型连锁中式餐饮公司的总经理。
郑承军告诉采访人员，公司现在还能正常经营的门店主要在做外卖业务，一部分供市民线上下单，另一部分是防疫一线团队的餐饮保障。“因为前期参与了郑州市的抗洪救灾，我们准备了充足的外卖餐具，没想到现在都派上了用场。”
郑承军说，虽然疫情再度来袭，但无论是公司还是员工已有了心理准备。“去年面对疫情大家恐慌、不知所措，今年有疫苗、有防疫经验，大家更多的是以配合防疫的心态来支持抗疫，非必要不出门，不添乱就是作贡献。”
郑承军也提到，去年疫情之后，政府在税收、房租等方面给予了减免和补贴，他相信这样的“暖企之举”今年还能有，“期待疫情散去，迎来烟火升腾的生活。”
【 堂食|疫情下的郑州餐饮人：平常心待“疫”散云开】7月31日至今，河南省现有本土确诊病例137例，本土无症状感染者12例。河南省官方在8月10日召开的新冠肺炎疫情防控工作第四次专题会议上表示，力争月底前坚决有效控制疫情。(完)
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