感觉|孩子爱吃炒饭，你就来学一下，米粒分明，用料简单好吃
“嘿蛋炒饭 ， 最简单最困难 ， 米饭要粒粒分开 ， 还要沾着蛋”我发现无论是多大的年龄差之间 ， 总有一些东西是想通的 。 就比如上面的歌词 。 感觉我小的时候听过的 ， 没想到现在的孩子也听过 。
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咱们言归正传 ， 说回今天的蛋炒饭 ， 很多人在做蛋炒饭的时候没有粒粒分明的口感 ， 总感觉湿乎乎的 ， 吃起来不够干爽 。 其实这就是在前期处理米饭的时候没有处理好 。
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今天教大家一招 ， 如何准确处理米饭：在炒饭之前 ， 要将蛋黄和蛋清分开 ， 用蛋黄来拌饭 ， 这样沾满了蛋黄的米饭在进行炒制 ， 就会粒粒金黄 ， 颜色好看 。 至于颗颗分明 ， 那就是火候的问题了 ， 在炒饭的时候 ， 一定要用大火翻炒 ， 米饭倒进去以后迅速打散 ， 用大火快速翻炒米饭 ， 这样做出来的炒饭 ， 就是粒粒分明的吧~
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再搭配上一些孩子爱吃的火腿 ， 最后出锅前再撒上一把小葱花~好吃好看的蛋炒饭 ， 说起来困难 ， 其实做起来很简单哦~
材料：
剩米饭一碗 ， 鸡蛋两个 ， 火腿丁50g ， 葱花5g ， 盐2g ， 食用油适量
步骤：
1 ， 将蛋黄倒入米饭 ， 搅匀
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2 ， 锅热倒油 ， 放入火腿丁和拌好的米饭 ， 用大火快速将米饭打散
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3 ， 最后撒盐和葱花 ， 搅拌均匀后即可出锅
【感觉|孩子爱吃炒饭，你就来学一下，米粒分明，用料简单好吃】
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