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包子|立秋以后，我家就爱吃这馅的包子，比白菜韭菜还鲜美，好吃又滋补( 二 )


搅拌均匀的排骨我们不要急着拌馅 ， 应该让排骨静置20分钟左右 ， 让其充分地入味 ， 这一步也是排骨好吃的关键！排骨中含有大量的蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素以及人体吸收的营养成分 。 立秋以后 ， 不管有钱没钱多吃这肉 ， 顺应节气贴秋膘 ， 平安度过秋天 。
20分钟后 ， 我们开始调馅了 ， 倒进切好的芸豆 ， 搅拌均匀 ， 咸淡味根据自己喜欢 ， 感觉这时候要加盐 ， 油自己决定
案板上我们撒上一层干面粉防粘 ， 加入2克的碱面增香 ， 用擀面将把碱面擀碎 ， 放上提前发好的面 ， 把发面产生的气泡揉出来 ， 揉匀的面我们搓成长条 ， 分成大小均匀的剂子 ， 擀成包子皮 ， 放上调好的芸豆排骨馅 ， 包成漂亮迷人的排骨包子
为了帮我拍一个完美的视频 ， 85岁的老妈费尽了心 ， 每次包包子都要一个完美的结果 ， 包子既要漂亮 ， 还要薄皮大馅 ， 包子皮上有一点点菜也要拿下来 ， 一边整着包子的形状 ， 一边还念叨“撑死的包子 ， 饿死的果（饺子）” ， 包包子一定要多放馅才好吃 。 看到这里的亲人们 ， 请帮我点个小爱心支持一下吧！谢谢支持！
最后我们把包子放到玉米皮上 ， 挨个整齐的摆放进农村8印的大地锅中 ， 一层摆不完我们再加一层篦子 ， 把剩余的包子再摆上 ， 中间还剩了一点面 ， 我们做了一个大馒头 ， 盖上锅盖 ， 想要包子皮吃起来更加暄软 ， 我们可以二次醒发5分钟在点火 ， 其实现的温度高 ， 我们在包包子的时候已经经过了二次醒发 ， 并且包子皮非常的薄 ， 可以直接烧火了 。 大火烧开 ， 55分钟 ， 焖5分钟防止包子皮塌陷 。 掀开锅盖 ， 用手按一下包子皮立刻回弹 ， 薄皮大馅的芸豆排骨包子就做好了 ， 酱香浓郁 ， 回味无穷呀！隔壁小孩闻着味跑过来了 ， 简直太香了！刚出锅的包子我最少要吃3个 ， 你能吃几个？立秋以后 ， 我家就爱吃这馅的包子 ， 比白菜韭菜还鲜美 ， 好吃又滋补！
【小贴士】芸豆馅的包子好吃 ， 调馅是关键 ， 只要学会老妈这种祖传秘制的调馅方法 ， 保证让你吃一次爱一次 。 然后蒸包子的时间一定要够 ， 不够时间芸豆夹生 ， 排骨不熟 。


您学会了吗？你有关于排骨包子更好的调馅方法吗？欢迎下方评论区留言！我是乡村荣姐 ， 每天都会更新一道不一样的美食文章供大家参考！喜欢我的文章请关注+分享+点赞+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！欢迎收看下期文章 。

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