花椒粉|土豆蒸茄子里巨好吃辣椒|洋葱|香菜|小葱

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之前爱吃葱油，各种拌面条，觉得葱油面条最好吃。最近吃米线，吃蒸茄子土豆，总觉得该做点像葱油味又像米线店那样的泡椒感觉的辣椒酱，做一罐放到冰箱里，随时拿出来几勺，方便吃着过瘾！
By 阳光不锈妮乐妈妈
用料

做法步骤

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1、准备食材，三种辣椒，青红都有做起来比较有食欲

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2、改刀，蒜切碎，洋葱姜片切小块，葱和香菜如图大段，辣椒绞馅机切碎

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3、锅里放入花生油，油要多，大约辣椒碎那么多的量，少了熬制容易糊。油热依次放入洋葱，姜片，小葱，中小火熬

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4、待洋葱小葱打蔫放入香菜，香叶，大料，中小火熬制

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5、待都变成枯叶水分熬干捞出，此时油已经很香了

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6、放入辣椒碎，翻炒，油要过辣椒碎才够用

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7、辣椒碎熬到水分快干的时候，就是看锅里白气越来越少的时候放入蒜末翻炒，注意看颜色变化

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8、辣椒碎熬到水分快干的时候，就是看锅里白气越来越少的时候放入蒜末翻炒，注意看颜色变化

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9、蒜末和辣椒碎翻炒水分快干，没有白气飘出的时候放入适量盐，少许花椒粉和熟芝麻再翻炒一分钟就可以出锅了。

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10、蒜末和辣椒碎翻炒水分快干，没有白气飘出的时候放入适量盐，少许花椒粉和熟芝麻再翻炒一分钟就可以出锅了。

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11、出锅装罐，凉了放冷藏，太香了！

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12、出锅装罐，凉了放冷藏，太香了！
小贴士喜欢辣的可以放特别辣的辣椒，注意看图片份量的大致比例，油要适量，太少不好翻炒，太多不好吃。
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花椒粉|土豆蒸茄子里巨好吃