摊主|“上周卖7元一斤，现在卖8元！”杭州人饭桌常见的美食涨价了
最近，小时小店店主群里，大家都在说：鸡蛋涨价了，而且涨得挺多！特别是开小吃店、饭店的店主，由于每天鸡蛋的使用量大，对于鸡蛋价格很是关注，“往年夏天这个时间段鸡蛋价格也会涨一点的，但今年好像涨得特别多。”
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那鸡蛋到底涨了多少？又是因为什么涨价呢？
今天（8月9日），小时新闻采访人员走访了杭州两家农贸市场。
上午9点15分，我们来到了位于杭州仙林桥直街的仙林苑农贸市场，市场里有些闷热，顾客也不多。
在大门口测温亮码之后，我们径直来到了卖鸡蛋的摊位。鸡蛋价格不一，最普通的鸡蛋是每斤8元，各类土鸡蛋价格要高一些，最贵的是一种农家土鸡蛋，卖到了35元一斤。
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摊主刘师傅，已经经营了20年的鸡蛋买卖生意，说起鸡蛋涨价，他点点头：“我基本是从勾庄进货的，往年这个时间鸡蛋价格都会涨，基本每斤涨五毛、六毛就差不多了，但是今年基本每斤都涨了一块多。像顾客买的最多的普通本鸡蛋，上周卖7块钱一斤，现在卖8块钱一斤。”
刘师傅也坦言，经营鸡蛋生意本身利润就低，进货价涨了售价自然也会涨。至于鸡蛋为什么会涨？刘师傅认为：“具体原因我也不清楚，但我想想，运费、电费、鸡蛋量，都是涨价的因素吧。”
一位住在附近仙林苑小区的大伯来买鸡蛋，一到摊位就问最近鸡蛋是否涨价。刘师傅立马回复说，“老顾客，你买我就不涨了，还是原来的价格。”
3斤多的土鸡蛋，大伯花了47元。“我是听说鸡蛋涨价了，不过我一直在这个摊位买鸡蛋，跟摊主都很熟悉了，所以基本都是这个价格。”大伯说。
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第二站，我们来到了位于中河北路的屏风街农贸市场。
这家农贸市场只有一家鸡蛋摊，上午来的顾客不多。摊上最常见的几种鲜鸡蛋价格在8到10元不等，基本上每种都比之前涨了1元多。“鸡蛋涨价对销量还是有些影响的。”摊主说。
一位阿姨来到摊位挑选白壳蛋，看起来并不太在意鸡蛋涨价的事情，“每年这个时候都贵的呀，天气热鸡不下蛋嘛。”
摊主一边帮顾客称鸡蛋，一边补充说：“今年又遇到疫情，还下了那么长时间的雨，鸡下的蛋就更少了，价格涨得就多。”
夏天是产鸡蛋的淡季，产量本就会下降，疫情、雨水又也一定程度上造成了产量减少。采访中碰到的几位消费者，对于价格的浮动都不那么敏感。一位路过的阿姨表示“我都不知道鸡蛋涨价了”。
对小吃店来说，对鸡蛋这种最常用食材的价格还是比较敏感的。拿常见菜来说，一般售价并不会变动，一盘西红柿炒蛋用3个蛋，仅鸡蛋涨价带来的食材成本上涨会达到五六毛。
【 摊主|“上周卖7元一斤，现在卖8元！”杭州人饭桌常见的美食涨价了】来源：钱江晚报·小时新闻采访人员 边程壹 见习采访人员 刘玉涵
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