清蒸小黄鱼
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小黄鱼还是要选“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼，鲜嫩美味、想想都直流口水。因为已经去鳞、去腮、去内脏处理过，如果是香煎、油炸、红烧的话直接解冻料理就可以，因为是清蒸所以可以把黑膜清除掉会更好，总感觉清蒸才能更好的体现鱼肉的鲜美，但是一定要选择品质好的海捕鱼才行，鲜到鲜得还是很值得信赖的。这个清蒸方法大黄鱼也同样适用哦。
By xinyu灿若星辰【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜到鲜得海捕小黄鱼 5条
- 葱 1根
- 姜 1块
- 豉油 1勺
- 盐 适量
- 滚油 适量
- 红椒 适量
- 小辣椒 3个
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1、选择鲜到鲜得的海捕小黄鱼
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2、去掉鳍
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3、把黑膜处理干净
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4、鱼中加入葱姜和盐
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5、料酒
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6、抓匀
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7、腌制15分钟
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8、把鱼捞出
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9、码上葱姜丝和小辣椒、放入蒸锅
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10、去掉蒸出的水
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11、把鱼拣出
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12、放入葱丝
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13、姜丝
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14、红椒丝、加入蒸鱼豉油
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15、浇入热油
小贴士两个去腥小妙招去掉腹部的黑膜；蒸出来的水分一定要倒掉；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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