条装盘|黑胡椒煎牛排
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爸妈想吃牛排了，无奈疫情还是少出门，于是乎，那就家里开整！
By 加加贝
用料
- 牛排 3块
- 黑胡椒 适量（看自己口味，随意放）
- 黄油 20g+5g
- 盐 2-3g
- 白糖 2-3g
- 耗油、老抽、番茄酱 各12g
- 水或牛奶 一小碗
- 蒜 4瓣
- 洋葱 半个
- 芝麻 起锅装盘需要 少许
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1、牛排不要用水洗 直接用厨房纸吸干水分用刀背稍微拍打一两分钟
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2、蒜和洋葱初处理
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3、切碎它们
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4、白糖、耗油、番茄酱、老抽放入碗中酱汁备用
【 条装盘|黑胡椒煎牛排】
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5、先放20g黄油 调汁用
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6、炒香蒜末 洋葱碎 下调好的酱汁 反复翻炒 倒入水或牛奶 小火至酱汁粘稠 撒黑胡椒和盐
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7、起锅倒入碗中 备用 黑胡椒灵魂酱汁调好啦
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8、5g黄油 快化完时 下牛排
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9、撒黑胡椒
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10、一面煎1分半左右翻面舀上一点酱汁入味 今天可能没控制好时间 煎久了 有点老 那是黑胡椒酱汁 绝绝子
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11、根据自己喜好控制熟度 切条装盘 我们用筷子吃西餐 哈哈哈哈哈
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12、撒芝麻 淋上少许酱料
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13、今日午餐～中西结合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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