红辣椒|百吃不厌的一道家常菜，简单易学，原汁原味比吃肉过瘾卷心菜|红辣椒|白醋|小葱|炒包

包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜，每一个地方都有不同的叫法，包菜是一年四季都有卖的，价钱也并不贵，是我们老百姓餐桌上的常见菜，你们可别看卷心菜价格便宜，小小的一个，但是人家的营养价值也不小，在外国也非常的受欢迎，相信大家经常会在很多西餐里面能看到它的身影。

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每次我买回来一个包菜，忘记吃了，放进冰箱里面，过一个星期再去看它都不会坏掉，最多是外面那一层叶子蔫了一些，把外面的那一层去掉以后里面依旧是很新鲜的样子。我喜欢吃包菜也是因为包菜口感脆嫩，水分足，吃起来很是爽口。【红辣椒|百吃不厌的一道家常菜，简单易学，原汁原味比吃肉过瘾】

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包心菜富含维生素c，叶酸和钾，营养丰富也很低脂是夏日餐桌上的必备美食。所以，这道菜也成了我经常做的一道菜，每次做一小半的包菜都能光盘，酸酸辣辣的口感非常的好吃，这道菜的灵魂就是醋和辣椒了，是这道菜嘴不能缺少的两种调味料了。不多说了，下面就来把这个包菜的做法分享给大家。

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【菜名】：脆口包菜丝【食材清单】：包菜，红辣椒，小葱，大蒜，花椒，八角，白胡椒粉，味极鲜，生抽，鸡精，白糖，蚝油，白醋，香油。【烹饪步骤】：1、把包菜清洗干净以后切成丝，把红辣椒洗干净以后切成丝，小葱也洗干净以后切成小段备用。大蒜去皮切成片，花椒，八角也都准备好了备用。

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2、我们把配菜给准好了以后下面我们来调制酱汁。小碗里面加入生抽，白胡椒粉，鸡精，味极鲜，白糖，搅拌均匀以后备用。

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3、平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把八角还有花椒都下进去，用小火把花椒的香味给炒出来，香味炒好了以后把花椒给捞出来以后扔掉。

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4、随后我们再将蒜片也都下进去，还有葱段。把香味给炒出来。

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5、随后我们再将包菜丝也下进锅里，包菜刚下锅一定就是非常“丰满”的，没有关系，翻炒一会，把包菜体内的水分给炒出去，包菜变软了就好了。

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6、把调制好了的酱汁倒进去以后，再加入少量的白醋快速的翻炒均匀。

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7、最后把红辣椒丝倒进去，加入1勺蚝油，简单的翻炒一下，这个菜就已经做好了，是不是非常的简单呢？

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【小贴士】：1、辣的程度可以更加自己添加辣椒，要是能吃辣的话可以用干辣椒或者是小米辣来炒这个菜吃，辣味更加的浓郁，好吃。2、炒包菜必须沥干水再入锅，否则炒出来的成品水汪汪的，味道和口感会差很多。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。3、切不可将酱油和香醋的次序搞错，先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。

红辣椒|百吃不厌的一道家常菜，简单易学，原汁原味比吃肉过瘾

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