回锅肉|推荐适合配米饭的8道家常菜，不爱吃米的北方人都说好！
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【 回锅肉|推荐适合配米饭的8道家常菜，不爱吃米的北方人都说好！】地皮菜又名地耳、地衣、地木耳，地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜炒鸡蛋，就这米饭吃，别有一番风味。地皮菜做汤也是鲜味十足。
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番茄炒鸡蛋，酸酸的番茄配上鸡蛋，营养搭配，是每个吃米人必点的菜之一。怕酸的朋友在炒鸡蛋时候可以稍微加点白糖，酸酸甜甜。记得先炒鸡蛋，在炒番茄哦。
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回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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麻婆豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。口味强调麻、辣、烫、咸。
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酸豆角炒肉，酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒。
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酸辣土豆丝，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。该菜用料 简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
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小炒肉，将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，点醋出锅即可。
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鱼香肉丝，色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。这个菜小孩子最喜欢吃，我家外甥女每次吃米饭必点，就这鱼香肉丝能吃上两碗米饭。
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