盒子|最近手抓饼又火了！教你4种吃法，每1种都很简单，太好吃了
今年特殊，过了一个有史以来最长的假期，面食火了一波又一波，从凉皮到油条，从馒头到包子，从电饭煲蛋糕到电饭煲面包，层出不穷，现在，手抓饼又火了！手抓饼，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，向来是街头最受欢迎的早餐之一。为什么叫手抓饼呢？因为饼皮千层百叠，香气扑鼻，食客来不及等待，用手抓起就吃，吃了还想吃，好吃到停不下来。晒晒我家今天的早餐——手抓饼大餐，4种吃法齐上桌，再配一碗熬得犹如果冻的小米粥，香喷喷，真是过瘾！
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这1种，叫手抓饼盒子，里面裹入了鸡蛋和香肠，外形像一个包起来的盒子，切开，有香肠和鸡蛋，香酥可口，口感丰富，好吃极了！很多人问，手抓饼里怎么放进去馅料？别急，后面有做法介绍哦！
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第2种，是鸡蛋手抓饼，就是手抓饼的一面摊上1个鸡蛋，里面可以夹上自己喜欢的馅料，比如香肠啊，里脊肉啊等等，是街头比较常见的一种。
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第3种，是原味手抓饼，就是把饼坯直接在平底锅一煎，最简单的风味！
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第4种，这是特地给老公定制的，因为他起得完，特意留了2张饼皮。他起床后，两张饼里面夹了鸡蛋和香肠，哈哈，切个十字，耶耶耶，千层手抓饼披萨哦！
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看看切面，果然是千层百结，层层叠叠，阵阵香气扑鼻而来，外酥内软，真是太诱人了！
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一拿起来，千层饼一样，那个酥啊，太好吃了！
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这4种做法虽然都是锅里煎的，但是其实每一种还是略有区别的，要注意看哦！手抓饼外面也有得卖，冷冻了放冰箱，想吃的时候拿出来就可以。我懒得出去买，自己做的手抓饼生胚，其实也很简单，晚上睡觉前花2分钟弄个面团，第二天早上擀开就可以。如果你有直接买的手抓饼，直接从下面几步开始就可以。手抓饼要好吃，一定要尽量水多一些，我用了400克面粉，水的量大约有70?不用手揉，很粘的，完全是一堆烂面团，哈哈！用筷子搅一搅，就盖上保鲜膜，冰箱静置一晚上，第二天面粉吸饱了水，就好做了。
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第二天早上起来，取出面团，准备油和葱花。
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揉面垫上撒些干面粉，手上抹些油，把面团分成7份，不需要揉面的，直接弄成长条，用刮板切开就好。
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每个面团沾一些面粉防粘，然后擀开成薄片，刷上油，撒少许盐，用刀切割成条状，两边不切断，撒点葱花。
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卷成一个长条，再从一左边卷起来，成一个饼状。
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按扁，擀成薄饼，这就是生胚，一个个做起来很快的。
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最简单的莫过于原味手抓饼，锅里中火，刷少许油，放入饼坯，一面差不多了，翻面，中途用筷子懒腰夹一夹，层次就出来了。这种原味手抓饼因为比较薄，建议用中火，才会外酥内软。千万不要用小火。加热时间太久，水分散失太多，饼会很硬。当然也不能大火，否则外面焦了，里面还没熟。一面煎的时候，上面打个蛋，翻面再煎熟，卷起来，那就是街头最普遍的那种吃法。
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