刀鱼|天气逐渐转凉，多给孩子做几道家常菜，营养美味，御寒防病！
今年的七月算得上是历史以来很长的三伏天了，一连经历了连续几个高温天气，我们老话会说“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的来临，造成了雨水的增多以及气温越来越高，人们的食欲也受到了一定的影响，在这里，我们平时的饮食最好还是以清淡稳住，特别是孩子就更需要注意了,不然健康可能会受到影响！
白蛤蒸蛋
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原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法：
1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。
2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。
3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。
5.淋上香油即可。
香煎刀鱼
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步骤
1.刀鱼剪段，长度可根据装盘大小，洗净
2.用纸巾把水吸干
3.茄子中间切开
4.切成和刀鱼一样大小、比刀鱼厚点的的片
5.红辣椒切和刀鱼一样长的段，姜蒜切碎
6.大葱一部分切段，一部分切葱花
7.刀鱼段中加入淀粉，抓均匀
8.置锅加油，油热放入刀鱼两面煎成金黄色取出
9.切条同样加入淀粉抓均匀，下入油锅两面煎成金黄色
【 刀鱼|天气逐渐转凉，多给孩子做几道家常菜，营养美味，御寒防病！】10.炒锅洗净，重新加入少量油，烧热放入煎好的刀鱼，放入花椒粉，葱花，蒜片
11.加白醋
12.立即盖锅小火闷1分钟
13.打开锅盖加入酱油 料酒
14.加入适量水
15.放入八角，辣椒，大葱段，煎好的切条
16.盖锅小火煮开闷2分钟
17.切条和刀鱼辣椒，分层次摆放好，浇上锅中汤汁，美味香煎刀鱼切条上桌。
鼓椒蒸排
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食材：猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉
做法：
1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．
2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可）。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火．（如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中）。
4.出锅洒上葱花即可．
三伏天的气温是一天比一天高了，对于孩子来说却是养生的绝佳时期，我们要把握好冬病夏治这个原则，养成良好的饮食习惯，搭配好的运动习惯，这样身体才会更加的健康！
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