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|一瓶酒就有15种“添加剂”？浓香型白酒：拿什么来爱你？


|一瓶酒就有15种“添加剂”？浓香型白酒：拿什么来爱你？
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导语：一瓶酒就有15种“添加剂”？浓香型白酒：拿什么来爱你？
一瓶酒就有15种“添加剂”？是不是很震惊 。
其实 ， 这是白酒界公开的秘密 ， 因为现在很多浓香酒是通过“添加剂”勾兑而成 。
在酒友圈 ， 经常有人说：喝酒建议少喝浓香酒 ， 一杯下去 ， 可能就是15种“添加剂” ， 有人甚至发出感叹 ， 浓香酒：拿什么来爱你？
虽然有调侃的成分 ， 但也从侧面反映出浓香型白酒的混乱不堪 ， 浓香型白酒何以至此 ， 我们看看行家是怎么说的吧 。
一、浓香酒市场乱象
浓香酒的市场占有量位居第一 ， 这是不争的事实 ， 而浓香酒的崛起 ， 让浓香酒站在了风口浪尖 。
【|一瓶酒就有15种“添加剂”？浓香型白酒：拿什么来爱你？】商人都是逐利的 ， 一部分嗅觉灵敏的人“抓住”了商机 。 既然浓香酒是当今主流 ， 那自然有庞大的市场 ， 怎么提高利润呢？
正直有良心的商家 ， 自然是采用传统的酿造方法 ， 先把品质做好 ， 通过口碑建立市场 ， 但过程比较艰辛 ， 稍不注意就会面临倒闭的风险 。
而有的黑心商家不惜走“捷径” ， 为了节省成本 ， 不仅传统工艺砍掉了 ， 在原料上也做手脚 ， 直接使用食用香精、多种添加剂进行勾兑 ， 当达到一定的口感、度数和香气后灌装上市 。
这种酒在外观上基本和纯粮酒一样 ， 黑心商家甚至标榜纯粮酒 ， 但真要喝一口 ， 估计你下次不会再喝了 ， 品质和口感十分的不友好 。
二、那为何这种酒多出现在浓香型白酒上呢？
笔者研究发现 ， 浓香型白酒的占有率高 ， 商人们趋之若鹜是一方面 ， 最主要是浓香型白酒勾调过程比较简单 。
原则上 ， 只要有对应香气和酒味成分的香精、甜精以及使酒体变得柔顺的添加剂 ， 便可以勾兑出浓香型白酒 。
好巧不巧 ， 浓香型白酒的香气成分和有机微量物质已经被专家破解 ， 香气成分主要是“酯类” ， 而厂家只需控制“酯类”的含量即可控制香气 ， 酒的柔顺度、甜度都可以通过这样的方法控制 ， 所以才会有人们感叹：一口下可能就是15种添加剂 。
而坤沙酱香酒的物质成分并未完全解析 ， 比如说茅台酒的成分 ， 至今是个迷 ， 因此现在除了茅台酒厂 ， 没有哪个酒厂能复制出茅台酒 ， 所以这类酒多出现在浓香型白酒 。
如今的浓香型白酒的勾兑现象比较严重 ， 但它又是合乎法规和标准的 ， 市场上为何存在大量的酒精酒和勾兑酒 ， 大家想通这个问题就明白了 。
只是在酒友的固有印象中 ， 中国白酒是传统工艺酿制出来的白酒 ， 而现在勾兑型浓香酒层出不穷 ， 真假难分 ， 酒友感叹浓香酒：拿什么来爱你？其实也是一种无奈之举 。
三、那么这样的酒能喝吗？该喝什么酒？
通过上面的介绍 ， 我们知道 ， 勾兑型浓香酒符合标准 ， 自然也是能喝的 ， 少量饮用对身体不会有什么影响 ， 只是口感或许很难达到真正纯粮酒的口感 ， 有些人喝了上头 ， 甚至头晕头疼 ， 大家选酒要慎重 。

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