辣椒|中国一直被低估的省份：明明吃辣能力不输四川，可惜却很少被人提起
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导语：中国一直被低估的省份：明明吃辣能力不输四川 ， 可惜却很少被人提起 。
一提到四川 ， 重庆 ， 湖南 ， 大家想到的都是很能吃辣吧？的确对这几个省份我们对它们的印象都是比较能吃辣 ， 像四川钵钵鸡 ， 重庆火锅 ， 湖南臭豆腐在全国都是比较有名气的美食 ， 共同的特点就是比较辣 。
其实还有一个省份一直都比较低调 ， 吃辣的能力不比四川差 ， 但一直都没什么存在感所以很少人提起来 ， 这个省就是江西省 。 这个吃辣一直被低估的省份 ， 全国各地跑 ， 吃饭就离不开辣椒 。
为什么江西人这么爱吃辣呢？其实江西很早的时候就开始吃辣了 ， 比四川还要早 。 辣椒在清朝传入中国 ， 在江西等地区种植了比较多的辣椒 ， 但是当时辣椒并不是用来做菜吃的 ， 而是当作一种中药材 。
闹饥荒的时候赣州人开始吃辣椒苗 ， 味道有些像苋菜 ， 比较嫩 ， 辣椒苗不辣 ， 口感比较独特 ， 当地人直接把辣椒苗当作青菜吃 ， 到了后期 ， 当地人开始吃红辣椒了 ， 夏天辣椒成熟 ， 为了储存 ， 当地人会把辣椒晒干 ， 等到冬天的时候吃辣椒还能抗寒 ， 受到当地人的喜欢 。
到了民国时期 ， 辣椒不仅仅局限在几个地方 ， 在全国范围都能看见辣椒的身影 ， 由地方特色口味变成全国人民都能吃的普通口味 。
为什么江西能这么能吃辣却很少被人提起呢？为什么江西会比较没有存在感呢？南昌作为省会城市并没有很强的吸纳能力 。
一提到某个省份大家都会直接想到省会城市 ， 并且对省会城市有某个影响 ， 比如说一提到四川 ， 大家都会想到成都 ， 会想到大熊猫 ， 以及比较多的帅哥和美女 ， 各种美食等等 。 但是提到江西有些朋友会想起来南昌但是对南昌也没有什么印象 ， 南昌的经济发展不够强 ， 特点不够突出 ， 所以会有这样的影响 。
古代的时候比较有优势 ， 水运陆运都比较发达 ， 但是进入新时代 ， 江西的基础设施建设不得不说还有待提高 ， 要致富 ， 先修路 ， 路都通不了 ， 要发展经济比较困难 ， 所以多方面的影响导致江西的存在感比较低 ， 很少人提起 。
江西人吃辣椒一直都比较习惯 ， 所以到了别的省份的时候吃辣椒也比较低调 ， 不会说自己炫耀自己多能吃辣 ， 江西人对于辣椒习惯成自然 ， 所以比较低调 ， 跟江西人经常吃饭的人可能感受比较深刻 。
江西有很多比较辣的菜 ， 比如说辣椒炒肉 ， 辣椒炒鸡蛋 ， 慈化鸡 ， 一般炒菜都会放辣椒 。 每次江西人外出打工的时候都会带上一些在家里做好的辣椒酱或者其它辣的食品吧 ， 毕竟也是一种思乡的情绪 。
这里就给大家介绍一下江西人家里一道比较平常的菜吧 ， 辣椒炒鸡蛋大部分朋友应该都吃过 ， 江西的辣椒炒鸡蛋是从辣椒里面挑鸡蛋 ， 辛辣的辣椒让你直呼过瘾 ， 鸡蛋的美味加上辣椒的香味 ， 让人越吃越爽 。
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