面团|#我为奥运出食力#发酵版紫米华夫饼
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By 雯_君 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 配方: 高筋面粉200克，低筋面粉30克，细砂糖40克，盐3克，奶粉15克，耐高糖酵母2.5克，水80克，全蛋液55克，黄油20克
- 紫米馅： 紫米和大米2：1的比例，水量是平时焖米饭的1.5倍，电饭煲焖熟以后，加适量白糖拌匀备用；
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1、将配方中除了黄油以外的所有材料混合， 揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油 继续揉成可以拉出半透明的膜，这样做的华夫饼更好吃
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【 面团|#我为奥运出食力#发酵版紫米华夫饼】2、将面团取出并收圆，放在发酵盒子里进行一次发酵，至大约2倍大的样子即可
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3、将面团进行分割至50克/个，并逐个滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
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4、取松弛后的面团轻轻拍扁，包入适量的紫米馅
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5、收口收紧
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6、让收口朝下轻轻拍扁一点点
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7、新思特新款多功能早餐机，不需要抹油，直接放上胚子
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8、盖好盖子，拧至加热黄灯亮起来即可，中间可以打开看一下，只要上色均匀了就已经熟透了
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9、特别好吃
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