黑木耳|鱼香肉丝
文章插图
好吃又超级下饭，且简单易上手，晶莹剔透，连汤汁也一扫空，小白也不会失败。整盘我一个人吃了大半，太好吃了。
By 春风秋雨dxgw
用料
- 猪后腿（里脊肉） 250g
- 胡萝卜 小的一根
- 泡发黑木耳 适量
- 青椒 1个
- 小葱 几根
- 豆瓣酱 1大勺
- 肉丝腌制：姜片 少许
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1勺
- 盐 1小勺（2g左右）
- 鱼香汁：醋 3勺
- 糖 2勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
文章插图
1、准备材料，黑木耳提前泡发
文章插图
2、切好的里脊肉丝放入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1克盐，用手抓捏下，放置15分钟以上，这样肉质会嫩滑
文章插图
3、再来调制酱汁，小碗里面放入2勺白糖，2勺生抽，3勺米醋，1勺淀粉，搅拌均匀。
文章插图
4、?????????????锅里放油，油7成热放入肉丝抄熟后捞出，放置一边
文章插图
5、另起油锅，加热7成时放入蒜蓉，炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
文章插图
6、放入黑木耳丝，红萝卜丝，翻抄断生
文章插图
7、再放入事先抄熟的肉丝和青椒丝，倒入拌好的酱汁，翻抄均匀即可
8、青椒丝出锅前放入翻下断生即可。
文章插图
9、美味出锅啦
【 黑木耳|鱼香肉丝】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 肉丝|想健康又想美味，吃黑鸡纵菌炒肉丝就对啦
- 铛铛铛|鱼香饭
- 甜辣酱|京葱炒肉丝别再用这么做了，教你新吃法
- 肉丝|好吃的甜椒肉丝，你在哪里呀
- 气短体|#东古家味美食# 牛肉丝炒豇豆
- 好吃|广东人的本命菜～鱿鱼香菇蒸肉饼，鲜美入味 超好吃
- 蒜苔|蒜苔炒肉丝
- 蒜苔炒肉丝|这么好吃的蒜苔炒肉丝～做法，现在知道还不晚
- 烹饪|（冬日）美味烹饪指南—香辣肉丝