乡土|酸辣里的乡土风景：读书铺酸笋鸡
【乡土|酸辣里的乡土风景：读书铺酸笋鸡】在校场北路的一个四合院子里 ， 两排红砖房子里 ， 有一家开了11年的江湖老店：读书铺酸笋鸡火锅 ， 晚餐经常是要排队候座 。
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餐厅颜色旧黄 ， 装修简单 ， 给人以亲切感 。
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院子里阳光灿烂 ， 青瓦的平房 ， 与周边的高楼大厦形成了鲜明的对比 ， 显得很有30年前的那种历史感 。
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主菜就是这一锅通红的酸笋鸡火锅 ， 炉子上一放 ， 一桌人就欢快的吃起来 。
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火锅里的三黄鸡是养殖在120天以上的本地鸡 ， 当天宰杀的鸡 ， 味道鲜美 ， 有新鲜鸡肉的香甜；
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竹笋则是来自哀牢山上的土笋 ， 经过店家秘制手法腌制 ， 脆爽鲜酸 ， 酸味十分纯正 ， 一桌经常是要吃2盘才过瘾 ， 特别是炎热的夏天 ， 这个酸爽真是开胃解暑 。
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炸洋芋也是他们家的招牌菜之一 ， 油炸的金黄的洋芋、饵块 ， 拌上香辣甜的酱 ， 也是要店两份才过瘾 。
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吃到最后 ， 点一碗碱水面煮一下 ， 就成了一碗超级好吃的酸辣面 ， 让人吃得肚子滚圆 ， 十分满足 。
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晶莹剔透的凉拌的皮蛋也是吃火锅的绝配 。
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凉拌花生、油炸花生则是老白干的最好佐酒小菜 。
美食坐标：昆明市五华区云南民族大学莲华校区教场北路190号（云南民族大学分部斜对面）
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