韭菜|羊肉都没它“养心”，才8元1斤，和韭菜一炒，鲜香脆嫩，超级下饭鸡心|羊肉

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夏日宜“养心” ，多吃这道菜，滋心安神。
如果给你一只整鸡，你最想吃它身上的哪个部位？大鸡腿？
的确，大鸡腿确实是鸡身上超级好吃的部位，但是，鸡身上最好吃的地方其实还不是它，而是藏于鸡肚子里的鸡心。
提及鸡心，在养生专家的眼里，它能滋补心脏，镇静神经，并且老少皆宜。
另外说到鸡心，很多人可能并不知道，旧时岭南一带的苗族就视鸡心为非常贵重的待客食材，在宴请的时候，鸡心还往往留给客人吃，以示敬重。
所以，别看鸡心小，在一些区域，它也是受很多人待见的一种美味呢！
更何况，鸡心吃起来无论口味还是口感，也都很不错的，所以，如果以后偶遇这食材，你也完全可以试试哦，才8元一斤，物美价廉。
至于吃法吗，经典的美味佳肴诸如有酱爆鸡心，铁板鸡心，辣炒鸡心等等。
但今天，我们则分享另一道别具风味的做法——韭菜炒鸡心，话说，鸡心和韭菜也真的是“天仙配”呢！
【韭菜|羊肉都没它“养心”，才8元1斤，和韭菜一炒，鲜香脆嫩，超级下饭】
好了，下面来看看怎么做的吧！
韭菜炒鸡心
【所需食材】
鸡心一斤，韭菜1把，盐，油，花椒粒，生姜，辣椒粉，酱油。
【具体做法】
1、先将买来的鸡心焯水。
具体做法是：鸡心清洗干净切成厚度适宜的薄片，入凉水锅，水开，煮一会变色后捞出。
2、韭菜切成大小合适的小段。
之后，我们也将它焯了下水，即水开后放进去待上2秒就可以打捞出来了。
但是，这里为何将韭菜焯水呢？这其实都是我妈的注意，她说现在的菜打农药太多，最好不要偷懒。
不过，她不在的话，我是绝对不会焯水的，生炒就好。她在，懒得和她争执，只能默默地在表面上同意她的做法，不过心里是极其反抗的。
3、锅内注入油，先放入花椒粒，随着温度的升高慢慢煸香花椒，出香味后将花椒捞出，接着放入生姜片再炒几下。
4、放入鸡心片翻炒，随后加入酱油，辣椒粉，盐，混合翻炒至鸡心熟。
出锅前，放入韭菜段，混合三两下后，这道菜就可以出锅了。
好了，这道菜今天我们就做到这里了，感觉没什么技术含量可言，它是厨房小白也完全可以胜任的一道家常菜。既然如此，那就给家人做起来吧！
出锅鲜香微辣，色泽搭配优美，加一块肉放进嘴里，那口感真的是太好了，随后再吃点韭菜，米饭感觉都做得有点少了，那就再来点馒头就着吃吧！
大家好，我是点妈，以上是我分享的一道非常好吃的居家菜谱，如果你喜欢这道分享，那就收起来吧，对了，鸡心和辣椒炒也是非常搭档的呢！有空试试看哦！

韭菜|羊肉都没它“养心”，才8元1斤，和韭菜一炒，鲜香脆嫩，超级下饭

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