洋葱|什锦炒豆芽
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By 笑语流年
用料
- 绿豆芽 200克左右
- 干香菇 几朵
- 胡萝卜 少许
- 鸡蛋 2个
- 青椒 半根
- 大葱，洋葱，生姜 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
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1、绿豆芽200克左右，洗干净备用。
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2、提前泡发好的香菇切成丝，少许胡萝卜切成丝，半根青椒切丝。
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3、准备少许大葱，洋葱，生姜切末。
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4、提前炒两个鸡蛋备用。
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5、起锅烧油，下入大葱，洋葱，生姜炝锅。
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【 洋葱|什锦炒豆芽】6、然后下胡萝卜和香菇煸炒片刻。
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7、下入豆芽一起炒。
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8、炒至豆芽变软，下入炒好的鸡蛋和青椒。
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9、同时加生抽，蚝油，白糖，盐调味。（调味料不宜过多，否则会遮住香菇的香味），快速翻炒几下即可关火。
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10、装盘！这首菜食材丰富，营养全面，清爽不油腻，很适合大夏天吃。
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