牛乳拿铁布丁
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繁忙中，不用说，你只想拥有一份恬静的空间。若是再来一份小巧精致的高颜值甜品，或独享，或与最亲密的朋友一起共度美好时光……嗯……美妙极了！自制牛乳拿铁布丁，不错的选择！然而，相比于它小家碧玉的玲珑外表，更诱人的是它Q弹顺滑、清新冰爽的口感！来杯latte，配上水果，下午茶打卡，这也是不错的选择！
By 明月的美食厨房
用料
- 白糖 40克
- 鸡蛋 3个
- 牛乳拿铁 1杯100ml
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1、奶锅中放清水30ml，白糖40g，小火慢慢加热，不用搅动，加热至冒泡水蒸气蒸发了，变成焦糖色，关火再倒入30ml开水搅拌均匀
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2、放凉分别倒入容器底。
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3、碗中打入3个鸡蛋
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4、用力打散均匀
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5、泡一杯牛乳拿铁，一点点倒入，一边倒一边搅拌不要放太快，以免成蛋花了，搅拌均匀
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6、将蛋液过筛2遍。
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7、再将蛋液慢慢倒入焦糖碗里面
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8、盖保鲜膜，用牙签扎些小孔
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9、水开上锅蒸8分钟焖3分钟
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10、取出来放凉再冰箱冷藏一小时拿出用刀在边缘刮一圈，再倒扣在盘子上，一份牛乳拿铁布丁就做好了！是不是特别简单
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11、冰冰凉凉，超嫩滑，入口即化
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【牛乳拿铁布丁】12、营养美味
小贴士鸡蛋液一定要过三筛两遍，这是蛋蒸出来口感嫩滑的关键。掌握火候也是关键千万别蒸太久，蒸老了，可不好吃。
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