咖啡|不只是一杯咖啡这么简单！啤酒城内，飘出咖啡香气
半岛全媒体采访人员 许耀文 刘雪莲实习采访人员 高豪
人们都说，夏日的青岛有两种泡沫——一种是来自浪花翻卷，一种来自啤酒升腾。的确，阳光洒在夏日的金沙滩上，潮水翻涌泛着光芒。旁边的啤酒城热闹非凡，啤酒的冰爽与激情随着浪潮一遍又一遍在岛城蔓延。
【 咖啡|不只是一杯咖啡这么简单！啤酒城内，飘出咖啡香气】夏日的西海岸，海水被啤酒“抢了风头”。啤酒城内，青岛国际啤酒节如火如荼，啤酒的香气散布在金沙滩的岸边。但是今年的啤酒节却有了一丝不同——在啤酒城中，这家咖啡店的咖啡香气也在“抢风头”。
文章插图
啤酒城来了精品咖啡店啤酒城内，青岛啤酒1903的大篷外观以青岛啤酒经典的绿色作为装饰，在躁动的啤酒城中格外耀眼。大篷的对面，有一抹蓝增添了几份沉静——以蓝色为主色调的HALO SOUL咖啡店给啤酒城带来了不同的凉爽气息。
“我们的豆子都是有品质的好豆子，而且是自己烘焙的，口味也很独特。”店铺的负责人之一孙子沐热情地向采访人员介绍。
今年是HALO SOUL咖啡店首次进驻青岛国际啤酒节，主要以出售精品咖啡与纯乳脂冰淇淋为主。本次啤酒节，HALO SOUL带来了“埃塞俄比亚厌氧日晒”与“洪都拉斯雪莉威士忌”两款独具风味的精品咖啡豆，以及六种口味的无注水、纯乳脂意大利冰淇淋。游客在畅饮啤酒之余，可以来到HALO SOUL感受更醇厚、优雅的咖啡气息。
“我们在啤酒城的咖啡售价比门店要低一些，不为别的，就为了跟来到啤酒城的市民和游客交个朋友，跟大家聊聊天，聊聊咖啡文化。”黄东伟也是店铺的负责人之一，与孙子沐相比，给人的第一印象更为成熟，但同样善谈。在与黄东伟的交流中，采访人员感受到了他对咖啡文化的敬畏。
在黄东伟看来，啤酒节是青岛数一数二的盛会，作为岛城少有的入驻啤酒节的咖啡品牌，黄东伟感觉很幸运，“大家都知道啤酒节规模很大、很受欢迎，能入驻啤酒节不容易。来到这里我们不仅希望能把HALO SOUL的品牌宣传出去，还能在带来好咖啡的同时让大家多了解一些咖啡文化，了解一种生活方式。”
黄东伟告诉采访人员，于咖啡文化而言，好的咖啡品质至关重要。“前两天我们结束了星光岛的咖啡集市活动，急急忙忙赶来啤酒节，所以门面有些地方处理得还比较粗糙。但为了这一次的啤酒节，我们专门花十几万买了一台咖啡机，磨刀不误砍柴工，好的咖啡不只在于豆子，制作的机器也很关键。”黄东伟说。
文章插图
“所有正经的理想都源自‘不安分’的热爱与冲动”2016年，HALO SOUL咖啡店正式亮相西海岸。随后在2018年，HALO SOUL社区店来到市区，落户市南区丰县路。今年4月，HALO SOUL咖啡店的第三家分店在西海岸新区的海上嘉年华开业。不到六年，三家店，马不停蹄的HALO SOUL逐渐在青岛有了名气。
“正是因为我们有同样的理念，才能办成事儿！”黄东伟口中的“我们”，指的是HALO SOUL的五个合伙人。起初五个人分别从事着不同的工作，因为有着同样的观念，对咖啡亦有着同样的热爱，促使五个年轻人走到一起，从“单打独斗”走到“齐心协力”。
“其实我们五个人里面，只有一个是以咖啡起家的，其他人以前都从事别的行业。”虽然不是“科班出身”，但黄东伟制作咖啡的动作非常专业。他是五兄弟中的“大哥”，起初从事金融行业，后来因为爱好咖啡进入这一行。
在五个合伙人中，李路遥是HALO SOUL的发起人，也是“技术咖”。在青岛大学学习人力资源专业的李路遥毕业后就一头扎进咖啡行业。深耕咖啡行业多年，如今的李路遥已经成为业内的知名人士。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店