尖椒|春节过后教你几道香味十足的家常菜，待客必备硬菜，美味诱人！
老干妈炒藕丁
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食材：莲藕、植物油、老干妈、盐、青红尖椒、白醋、生抽做法：1、把连藕去皮切丁，用凉水侵泡一会捞起，青尖椒洗净切丁；2、热锅凉油，油热7成下老干妈翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味；3、加藕丁翻炒均匀，加白醋翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。干煸剁椒春笋
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食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；4、然后放入笋片，用中小火慢煎， 煎至笋片表面水分收干微焦的状态；5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。蒜蓉肉末蒸南瓜
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1、蒜、香葱和小米辣切碎；2、南瓜切成片用少许盐腌制5分钟；3、起锅烧水，南瓜上锅蒸10分钟；4、起锅烧油，放入蒜蓉炒出香味，倒入肉末，炒至变色，加入蚝油、生抽和适量的盐，炒匀；5、把炒好的肉末淋在蒸过的南瓜上，再次蒸10分钟即可。凉拌金针菇
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食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
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