咖啡店|夏季天热，我家最喜欢这6道开胃菜，家常做法，好做好吃咖啡店

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炎热的夏天，随着气温升高，人的食欲随之下降。每到饭点，总感觉不是很饿，也不知道吃什么。我这里给大家分享6道开胃菜，也是我家近期最喜欢吃的菜，有的酸甜可口，有的香辣开胃，总之都是下饭菜。大家看看有没有喜欢的，可以做起来。
一，鱼香豆腐
1 ，老豆腐一块，切成0.5厘米左右的厚片。
2 ，把豆腐表面先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
3 ，热锅倒油，将豆腐放进来，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
4 ，准备一个小碗，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、2勺香醋、1勺白糖、半勺淀粉、3勺清水，拌匀调成鱼香汁。
5 ，煎豆腐的锅不需要再放油，倒入蒜片小火炒香，接着把调好的鱼香汁倒进来大火煮开。
6 ，将煎好的豆腐倒进来，大火快速翻炒，使鱼香汁裹在豆腐的表面。然后撒些葱花就可以出锅了。鲜香多汁，酸甜可口，特别美味。
二，西红柿烧茄子
1 ，茄子洗净，切成粗条。撒入少许盐拌匀，腌制10分钟。然后把茄子里面的水分攥一攥，挤掉一些水分。
2 ，西红柿去皮洗净，切成滚刀块。
3 ，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒出香味。
4 ，倒入处理过的茄子，大火快速翻炒均匀。
5 ，加入少许老抽和一勺生抽调味，炒出酱香味。
6 ，倒入西红柿，继续大火炒出汤汁。
7 ，最后加少许白糖、鸡精调味就好了。酸酸甜甜，微微带辣，孩子也喜欢吃。
三，水煮肉片
1 ，猪肉切成薄片，加入少许盐、淀粉和鸡蛋清抓匀，腌制10分钟。
2 ，热锅倒油烧热，将黄豆芽倒入锅中，大火翻炒几下，然后再把青菜倒进来，炒熟后盛入大碗中。
3 ，锅里再倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入火锅底料和豆瓣酱炒出香味。
4 ，加入一碗清水，大火煮开后再煮2分钟，然后加入盐、鸡精调味。
5 ，把腌好的肉片放进来，大火将肉片煮熟。
【咖啡店|夏季天热，我家最喜欢这6道开胃菜，家常做法，好做好吃】6 ，把肉片捞出，放入盛有黄豆芽青菜的碗中，再把汤倒进来。
7 ，碗里加蒜末、花椒、干辣椒、葱花，然后淋入热油激出香味。最后点缀香菜美味即成。
四，芸豆炒肉
1 ，芸豆去掉头尾，洗净后切成菱形段。
2 ，锅里加水烧开，将芸豆倒入开水中，大火将其焯烫熟透。
3 ，热锅倒入少许油，把切好的肉片倒进来，中小火煸炒出里面的油脂。
4 ，放入蒜末、干辣椒、老抽、生抽炒出香味。
5 ，最后把处理好的芸豆倒进来，再加入适量盐调味，大火炒匀即可出锅。

咖啡店|夏季天热，我家最喜欢这6道开胃菜，家常做法，好做好吃

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