华士|华莱士总部被监管部门约谈整改( 二 )
定价上，华莱士比肯德基、麦当劳的一半还要低，它还经常推出各种优惠促销活动。在门店选址方面，华莱士则主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段，主攻三线及以下城市的下沉市场，同时将门店面积控制在较小规模内。
目前，有数据显示，截至2021年6月30日，华莱士的门店数已超过1.8万家。而肯德基、必胜客的母公司百胜中国在国内的门店数量去年刚刚突破一万家。
而华莱士的快速拓店，借助的并非加盟模式，而是一种“门店众筹、员工合伙、直营管理”为核心的“合作连锁模式”。具体来说，华莱士通过门店众筹的方式，将股份下放给员工或者外部合作者，让他们与公司形成利益共同体。华莱士提供技术、原料、物流、品牌输出等支持，通过直营管理确保经营标准的统一，配合门店众筹，优势互补，实现双向持股的深层次合伙。
从外卖渠道来看，华莱士1.8万家门店中，有近1.7万家都开通了外卖服务。美团发布的《中国餐饮报告2029》也显示，华莱士的订单量排名第一，超越了麦当劳、肯德基、正新鸡排等。
急速扩张的门店数量，也带来了营收净利的明显增长。2016年4月，华莱士母公司福建省华莱士食品股份有限公司以“华士食品”为名在新三板上市。从2016年至2020年财报来看，华士食品营收和净利均持续上涨，5年来营收分别为11.08亿元、16.45亿元、23.26亿元、25.5亿元、34.94亿元，净利分别为2154万元、3408万元、5075.6万元、5460.4万元、9209万元。
文/本报采访人员张鑫
【 华士|华莱士总部被监管部门约谈整改】供图/视觉中国
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