食欲|好吃的清凉解暑的「苦瓜炒雪梨」，是不是很有食欲呀食用油|维生素b1|红椒|雪梨

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一根苦瓜，一个雪梨，清脆不苦清热又下火，有苦有甜，就像生活有着百般滋味！清凉解暑的苦瓜炒雪梨，三伏天吃最合适不过了！
By 不负筱食光
用料

苦瓜 1个
雪梨 1个
红椒 1个
食用油 1勺
白糖 1勺
盐 1克

做法步骤

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1、准备好主要食材。

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2、苦瓜一个，一分为二，先把苦瓜瓤去除干净。

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3、苦瓜斜刀切薄片。用盐水浸泡10分钟。

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4、雪梨削皮，切薄片。红椒切片。

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5、锅内烧水，加入食盐和食用油。加盐焯水能去除苦瓜的苦涩。食用油可以提亮一下苦瓜色泽。

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6、水开后，先倒入苦瓜，煮30秒后，再倒入雪梨和红椒焯水，迅速捞出。

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7、炒锅内倒入适量食用油，油热倒入苦瓜和雪梨、红椒快速翻炒。

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8、加一大勺白糖和少许食盐快速翻炒出锅装盘。

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9、好了，这道生津润燥，畅爽身心的苦瓜炒雪梨就做好了。

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10、非常简单的一道菜，天气干燥，夏天容易上火的朋友们可以试一试哦。
苦瓜的营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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