鸡汁|蒜蓉粉丝开背虾的家常做法，好看又好吃，小朋友吃得津津有味
蒜蓉粉丝开背虾，听名字好像做起来比较复杂，其实真正做起来还是很简单的，今天小编带来的其实就是蒜蓉粉丝开背虾的家常做法，只需要简简单单的几个步骤，就能做出好看有好吃的一道菜品，做好之后拿给小朋友吃吃，他们都会吃得津津有味，而且还会连干几碗饭，如果家里的小朋友挑食不爱吃饭，那么可以尝试做出来这道菜，相信一定能够俘获他们的胃口哒！
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首先，我们需要准备好做这道菜所需要的食材，包括虾，粉丝，小葱，大蒜，蒸鱼豉油，蚝油，小米椒，鸡汁和白糖。第一步：准备好的粉丝记得需要提前用水泡软，可以多泡一段时间；
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第二步：准备好辅料，大蒜可以稍微多准备几个，因为主要要用蒜蓉做这道菜才行，将大蒜全部都剁成蒜蓉，记得蒜蓉需要分成平均的两份，然后将小米椒去掉里面的籽，切碎即可；
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第三步：提前准备好需要的所有的调味料，如果实在是没有鸡汁的话，也可以不需要放，但若是家里面有鸡精的话，也可以用鸡精来代替鸡汁，不过用鸡汁的话其实效果会更加好一些，因为鸡汁比鸡精要更加的健康，平时做其他的菜的时候，用鸡汁来拌一拌也会更香；
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第四步：锅子里面放入一些油，大概烧到三成热的时候就差不多了，然后往锅里面放入一半的蒜蓉，炒蒜蓉的时候一定要开小火，慢慢的炸，一直到蒜蓉变色之后，就要关火了，记得蒜蓉开始变成淡淡的黄色时，就要马上关火了，如果已经炒成了金黄色的话，味道会有一点点的苦，就不好吃了；
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第五步：关火之后，就可以把另外的一半蒜蓉给倒入锅中了，记得之前已经准备好的辣椒碎也一起放进去，翻炒翻炒，再放入3勺蒸鱼豉油 1勺蚝油 1g白糖，记得还需要放入一点点的鸡汁，可以不需要放入食盐，因为蒸鱼豉油里面就已经有咸味了，当然，如果口味稍微重一些的，也可以再根据自己的喜好放盐，这样，我们的蒜蓉汁就已经做好了，放在一边备用；
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第六步：准备好的虾清洗干净，然后处理一下，将虾头和虾线全部去掉，只要留下了虾的身体和尾巴就行了；
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第七步：粉丝这个时候也已经泡得差不多了，沥水，平铺在盘子上面，再将虾也平铺上去，记得要将虾的背部朝下面摆放好哦；
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第八步：将做好的蒜蓉汁给浇到虾上面去，记得要“雨露均沾”，每一只虾都浇上蒜蓉哦；
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第九步：起锅烧水，水烧开了之后就可以蒸虾了，大概蒸五分钟左右的时间即可出锅，时间不需要太久，因为会影响到虾的口感。
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第十步：等到出锅之后，还可以放上一点葱花，然后浇上热油，这样一来的话，虾和蒜蓉的香味也会立刻被激发出来，闻起来非常的香。喜欢的朋友们可以赶紧做上一份尝尝哦！
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