北京市|小型餐饮的5招经营策略( 二 )
5、不做广告 只重口碑
餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑” 。 餐饮行业人情味很浓 ， 顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务 ， 就会成为它的义务宣传员 。 在各种信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息 ， 他们特别容易认可周围人群提供的信息 ， 并继续把信息传播给别人 ， 让信息加上人们的主观评价不断传播下去 。 所以在很多情况下 ， “口碑”的渗透效果要远远大于小店本身的促销活动 。
【北京市|小型餐饮的5招经营策略】“口碑”对小店这种不适合做大型广告、顾客主要为回头客的餐饮 ， 至关重要 。
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