食品|华莱士上热搜！鸡块掉地继续炸、清洗剂滴进油锅……食品卫生曝光后才能规范？
昨天，华莱士突然冲上热搜，引爆话题。
华莱士炸鸡对于不少城市的小朋友来说，是快乐的源泉。华莱士创始人华怀余曾说过，“食品行业是良心产业”。在一二线城市里，19.9元的吃饱套餐，更是不少打工人的首选。
华莱士到底有多少家门店呢？据2019年数据显示，麦当劳在中国拥有4200余家门店，肯德基在中国则拥有6700多家门店，而中国本土诞生的西式快餐品牌“华莱士”，它的总门店数量达到了12224家，是肯德基的近两倍之多，俨然成为了中国本土的快餐之王。
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然而，华莱士上热搜却不是因为其“耀眼的成绩”，而被网友无奈地称为“喷射战士”，到底发生了什么？
鸡块掉地继续炸、清洗剂滴进油锅……
7月17日，微博自媒体@内幕纠察局 发布了约6分钟的视频，曝光其暗访的两家华莱士餐厅存在卫生安全问题。
视频显示，在一外卖平台炸鸡销量排名第一的一间华莱士餐厅后厨，工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；
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【 食品|华莱士上热搜！鸡块掉地继续炸、清洗剂滴进油锅……食品卫生曝光后才能规范？】清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅等。
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视频还称，很多顾客评价称吃完拉肚子。
该博主也调查了在另一家外卖平台销量较高的韩式炸鸡店后厨，发现炸鸡预先炸好堆在有厚油渍得墙角，年糕等辅料里苍蝇乱爬，掉在地上、垃圾桶的炸鸡捡起重炸继续卖，每天过滤老油、加入新油继续使用不更换等。
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视频画面让人作呕，容易引起人的极度不适。
据视频博主计算，华莱士上述店铺每天销量达到了26000元。
华莱士发道歉声明：涉事餐厅已停业整顿
17日晚，针对网络热传的个别员工操作不规范的报道，华莱士发布声明致歉，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。
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华莱士回应称，关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视，已于第一时间展开调查。截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位。
华莱士表示，后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。
华莱士称，“作为一家扎根本土的民族餐饮品牌，一向视食品安全为重中之重，对任何食品安全事件持零容忍态度。对此次事件给大家造成的困扰深感抱歉。”
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微博评论
对于华莱士道歉声明，网友纷纷留言：“虽然大部分是分店的原因，但还是希望你们能加大监管力度”“就这？不应该加强对所有加盟门店的筛查管理么？家大业大更应该合理管控。难道只能出事之后才整顿部分区域门店？这种打哪补哪的做法，怎么能让全国的消费者安心！”
不是首次！华莱士多次发生食品安全问题
这并不是华莱士第一次出现食品安全问题。通过关键词“华莱士”、“食品安全”进行网络搜索，相关新闻居然高达上百万条。
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