四海|周村烧饼走进跨国公司领导人青岛峰会，四海共品鉴淄博非遗美食
7月15-16日，依托第二届跨国公司领导人青岛峰会在青岛隆重举办之机，由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、省老字号企业协会承办的“齐鲁多美味 四海共品鉴”齐鲁名小吃走进跨国公司领导人青岛峰会活动，在中铁青岛世界博览城会议中心一楼多功能厅同期举办。峰会云集了海内外跨国企业工商领域重量级嘉宾，同时，2021年新动能?青岛展洽会同期举办，进一步放大峰会效应。
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中华老字号周村烧饼应邀参加青岛峰会齐鲁名小吃展活动。作为山东省最具代表性的传统美食之一，起源于汉代胡饼的周村烧饼，其制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。为了让海内外嘉宾更加直观、深入地了解周村烧饼所蕴涵的厚重历史和匠心技艺，周村烧饼国家级非遗传承人王春花现身青岛峰会齐鲁名小吃展区，现场为海内外来宾烤制酥香薄脆的周村烧饼。
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【 四海|周村烧饼走进跨国公司领导人青岛峰会，四海共品鉴淄博非遗美食】山东省省长李干杰，省委常委、常务副省长王书坚，商务部国际司司长余本林，淄博市委书记江敦涛等领导，分别视察了齐鲁名小吃展区。领导们先后来后周村烧饼展位，认真听取了王春花关于周村烧饼及其技艺的历史由来以及品牌创新情况的相关介绍。当了解到如今周村烧饼参加了世博会、进博会、故宫过大年等大型活动，通过高超的制作技艺独特的味道，如今已经走出山东，正在成就国际品牌，领导们表示了极大认可，并勉励周村烧饼坚守创新下不失古法的老字号品牌立场，努力走出一条文化产品相容发展、体验营销相互合作的创新之路，继续惊艳时光、温暖岁月。
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山东是中国餐饮第一大省，山东小吃作为餐饮业的重要组成，具备地域性强、手工制作、历史厚重等特色。此次，占地600平方米的齐鲁名小吃展区“红墙青瓦”与古典家居的经典搭配，凸显出泱泱中华庄重大方、富丽堂皇之大国气度，成为青岛峰会一道靓丽的风景线。
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在峰会召开的两天时间里，周村烧饼展位前人来人往、络绎不绝，海内外宾客兴致十足，围观周村烧饼的神奇制作过程——花生米大小的面团如何轻揉几下眨眼之间就成了圆似满月薄如纸张的饼坯，粘满芝麻后如何被翻手贴在了炉壁内就变成一张口感酥脆、甜香诱人的烧饼……对此，王春花介绍说：“周村烧饼这次为峰会现场制作的是面团6克，直径7公分左右，生饼胚厚度0.5毫米的小型周村烧饼。传统意义上的周村烧饼则要大得多，每张饼尺寸是12厘米半至13厘米，做12厘米半至13厘米的面团是12克，生饼胚的厚度是1.66毫米，一张饼上大约有2000粒芝麻……每一张饼都是这样。”海内外宾客在竞相品尝周村烧饼的同时，也充分感受到儒家思想浸染下山东脍炙人口的美食文化。
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