噱头|螺蛳粉掺进奶茶……这样的“混搭”冷饮你能接受吗？
冰淇淋嫁接小笼包 ， 螺蛳粉掺进奶茶……
这样的“混搭”冷饮 你能接受吗？
夏天是奶茶、冰淇淋等冷饮生意最火爆的时候 。 可是 ， 当煎饼果子、小笼包、螺蛳粉都成了冷饮里面的噱头 ， 各景区都出了同款冰淇淋 ， 你还愿意买账吗？有市民表示 ， 请还冷饮市场一点纯粹 。 实习生 周晨
扬子晚报/紫牛新闻采访人员 刘丽媛
这个夏天 ， 饮品市场有点乱
混搭出网红？也可能是“黑暗料理”
“奶茶里加小笼包？告辞！”“我爱螺蛳粉 ， 也爱奶茶 ， 但是它俩结合不可以！”最近 ， 地域特色小吃和冷饮的联动让网友大呼震惊 。 上海一家馒头店和某饮品店联合推出了小笼包冰淇淋杨枝甘露 ， 山东一款奶茶里加入了脆香煎饼 ， 广西一款奶茶里加了螺蛳粉……这样的创意足够新奇 ， 但大多数人都表示 ， 把两种根本不搭的食物强行放在一起 ， 是“黑暗料理” 。
其实 ， 冷饮界以混搭做噱头从几年前就开始了 。 最初的咸蛋黄冰淇淋、奥利奥冰淇淋当了一段时间的“网红” ， 但“过气”也很快 ， 尝鲜过后 ， 大家渐渐对这些标新立异的冷饮兴致缺缺 。 今年 ， 各个景点的同款冰淇淋也曾短暂地红了一阵 ， 但是大家很快发现 ， 这些景点冰淇淋并不好吃 ， 用的是差不多的模具 ， 颜值也很容易审美疲劳 。
不一定好吃 ， 但加个噱头价格就翻倍
采访人员发现 ， 混搭“创意”冷饮口味平平甚至不好吃 ， 价格却都很高 。
“如果因为原料升级而涨价 ， 我愿意买单 ， 但很多奶茶只是加了个噱头就涨价了 。 ”王小姐说 ， 小时候喝的大多数是奶茶粉兑的奶茶 ， 后来越来越多店改用鲜奶、鲜榨果汁 ， 价格从几块钱涨到十几块钱 ， 可以接受 ， 可是近几年很多奶茶涨价到了30元以上 ， 原料没变 ， 涨价都涨在了颜值上 。
冰淇淋的价格也一路走高 。 近几年出现的网红冰淇淋 ， 价格都在6元以上 。 有景区的加持 ， 景点冰淇淋价格更高 ， 好几款售出了30-40元一支的高价 ， “良心价”的也要十几元 。 如果追根究底 ， 很多景点“冰淇淋”的脂肪和蛋白质含量很低 ， 根据国标其实是“雪糕”而不是“冰淇淋” ， 价格却是雪糕的好几倍 。
老冰棍和经典珍珠奶茶 ， 你还喜欢吗？
冷饮的噱头多了 ， 市民们的口味反而开始“返璞归真” 。 郝小姐说 ， “在炎热的夏天 ， 什么冷饮都不如一口老冰棍带来的清爽口感”；王小姐每次喝奶茶 ， 都执著地选择经典的奶茶加珍珠的搭配；林女士则表示 ， “马头牌冰淇淋小时候的味道最美好” 。
“在很多大超市、便利店买不到老冰棍 ， 大概是因为利润低吧 。 ”郝小姐说 ， 只有到那些接地气的小卖部、小超市 ， 才能找到老冰棍 。
【噱头|螺蛳粉掺进奶茶……这样的“混搭”冷饮你能接受吗？】采访人员了解到 ， 马头牌这两年又重新火起来 。 林女士说 ， 在她小时候 ， 这就是南京人的“哈根达斯” ， 现在马头牌最畅销的几款都复刻上市了 ， 桂花大赤豆、白玉茶、冰砖、柳橙棒冰……街头叫卖变成了冰箱囤货 ， 包装也变了 ， 但还是小时候的味道 。
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