生抽|周末朋友小聚教你12道美味诱人的家常菜，下酒下饭，越吃越香
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧鲈鱼
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用 料
鲈鱼 1条 / 八角 2个 / 姜 20g / 大葱白 20g
桂皮 5g / 蒜 2瓣 / 小葱 1根 / 镇江醋 20ml
生抽 20ml / 料酒 20ml / 糖 1/2汤匙 / 盐 适量
腌鱼食材:料酒 20ml / 胡椒粉1茶匙 / 花椒粉1茶匙
做 法
1.鲈鱼洗净，在两面开花刀，放在一个有深度的平底盘子，將胡椒粉、花椒粉、料酒拌匀淋在鱼上腌制30分钟
2.姜去皮切片；大葱白切小段；蒜切片；小葱切末
3.取平底锅，在锅底用姜片擦一遍（防止煎鱼的时候粘锅），加入适量的油，放入腌制好的鲈鱼，煎至鲈鱼两面金黄色，取出备用
4.用同一个锅爆香姜片、蒜片、大葱段、八角、桂皮，放入鲈鱼
5.加入镇江醋、生抽、料酒、糖，烧出香味，加入适量水，大火烧开，转小火烧至酱汁浓稠调味，出锅装盘，撒上小葱末，即成
五彩鸡丁
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用料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；
做法
1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；
2.用手抓匀后加入少许香油；再次抓匀腌制15到20分钟；
3.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；炒至颜色发白即可盛出；
4.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；
5.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可；
蒜蓉空心菜
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用料：空心菜蒜末、盐油；
做法
1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）；
2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末；
3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅；
小贴士：第一要旺火哦，蒜蓉分2次加。
鲜菇杂菌浓汤
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食材：鲜香菇4个.草菇7个.杏鲍菇1个、鲜茶树菇50g.平菇50g、野生竹荪5个.瘦肉150g.豆芽50g.葱1根.香菜1根、家乐浓汤宝2块、蚝油10ml、生抽10ml、白砂糖3g、生粉3g、家乐鸡粉调味料5g、清水1500ml、盐3g、油20ml
做法:
1、准备好材料
2、竹荪放入清水中加入3g盐浸泡
3、瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料
4、再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
5、将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水
6、鲜香菇和杏鲍菇切成薄片
7、锅里热油后放入所有鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）
8、收汁后加入竹荪，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀
9、然后加入1500ml清水
10、盖上锅盖大火煮开转小火
11、加入腌制好的肉和豆芽
12、再加入2块浓汤宝
13、搅拌均匀
14、最后加入葱花和香菜即可
15、起锅后撒上葱花和香菜点缀
鱼香豆腐
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