手绘天使蛋糕卷|缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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小伙伴们做好吃的，是不是经常剩下蛋白呀！可以攒在一起做天使蛋糕卷。没有的话可以买欧福蛋白液，零脂肪、零胆固醇、巴氏杀菌，随用随取，超方便。
By 零度甜品
用料

手绘部分：欧福蛋白液 30克
低筋面粉 24g
砂糖 25g
黄油 30g
蛋糕卷部分：油 40克
牛奶 80克
低粉 50克
奶粉 30克
欧福蛋白液 170克
糖 50克
夹心：奶油 180克
糖 15克

做法步骤

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1、原料如图。

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【手绘天使蛋糕卷|缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷】2、手绘部分：蛋白加糖打发。

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3、打发好了。状态看图

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4、筛入低粉。拌至看不到干粉。

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5、加入融化的黄油拌匀。

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6、拌好状态

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7、调色

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8、28金盘铺油布，挤上草莓冷冻5分钟。

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9、玉米油加牛奶搅至看不到油星。

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10、筛入低粉和奶粉。

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11、搅匀

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12、蛋白液加糖打发

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13、打到中性发泡

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14、取1/3蛋白糊，加入刚才搅拌的低粉奶粉糊中搅拌，再倒回到蛋白糊里搅匀，和做戚风是一样的。

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15、拌匀后倒进烤盘。140度烤30分钟。

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16、出炉

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17、图案

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18、没有图案的一面抹奶油卷起。

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19、啦啦啦！可以打包送人了，边角料自己吃，哈哈！
小贴士手绘糊至少要冷冻5分钟。天使蛋糕卷是白色的，低温慢烤不容易上色。我的烤箱不能调上下火，微微有点上色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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