橙皮丝|日常推荐几道好吃上头的家常菜之各种排骨做法，学会一样待客有面
家常红烧排骨
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做法
1.排骨清水浸泡，洗净。
2.锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。
3.锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。
4.放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。
5.锅内加入适量清水，料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟。
橙汁排骨
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食材：排骨500g ，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜
做法
1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、橙子榨汁。
3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
豆豉蒸排骨
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食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
做法
1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
鲜橙汁排骨
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食材：排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
做法：
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
【 橙皮丝|日常推荐几道好吃上头的家常菜之各种排骨做法，学会一样待客有面】6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
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