麻酱凉面|入伏了这样做面条，简单省事，10分钟搞定！凉爽开胃，没肉都好吃
导语：入伏了这样做面条，简单省事，10分钟搞定！凉爽开胃，没肉都好吃
面食有很多种，其中面条最受欢迎，可以做出很多花样，比如酸汤面、臊子面、干拌面、油泼面等等，每一种都特别好吃，还容易饱腹，吃了之后可以达到很长时间不饿。不过现在正处夏天，还是一年之中最热的阶段，天气非常炎热，在做面条时就要换换方式了，那种带汤的面条不适合这时候吃，可以做凉面，入伏了这样做面条，简单省事，10分钟搞定！凉爽开胃，没肉都好吃。
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到了夏天，厨房里非常热，做饭很熬人，而且有时候辛苦做好了一顿饭，却因为太热没什么胃口，结果菜都剩下了，所以不如简单做凉面，不怕热得冒汗，也不怕烫嘴巴。
不过有人做凉面总是不好吃，要么只有酸味要么只有咸味，一点香味也没有，其实想要做出好吃的凉面，还需求掌握一些窍门，并不是给煮好的面条里放一些生抽醋就行。下面我来给大家分享一种麻酱凉面的做法，不妨跟着做。
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麻酱凉面的做法步骤：
麻酱凉面很有特色，每根面条都沾有芝麻酱和味道，吃起来特别美味，如果你从来没有吃过的话，可以尝试一次，吃过不后悔。
首先我们来调稀芝麻酱，这一步必须要做，而不是直接把芝麻酱放进面条中，那样的话芝麻酱结块一点不顺滑，面条拌不匀。
取适量芝麻酱放进碗内，这时候的芝麻酱是块状的，怎么调稀呢？我想有人曾这么做过，直接给芝麻酱里加水，而尝试过之后发现可行性不好，费力还调不均匀。
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正确的做法是，先给芝麻酱里放少许芝麻油，用勺子朝着一个方向反复搅拌，慢慢地芝麻酱就化开了。然后再给芝麻酱里分次加凉白开或者矿泉水，一直搅拌出细腻顺滑的芝麻酱，这样就大功告成了。
调好芝麻酱后，加入少许生抽调味，有淡淡的味道就好。
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【 麻酱凉面|入伏了这样做面条，简单省事，10分钟搞定！凉爽开胃，没肉都好吃】再取一个小碗，加入生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，还可以放一两勺辣椒油。
大蒜剥皮，洗净后用菜刀压扁，再反复剁蒜末，也可以直接用捣蒜器捣成泥，装进一个空碗内，加少许食盐和一些凉白开或者矿泉水搅拌，泡出蒜水。
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锅中加水，煮开后放入面条，继续大火煮，煮沸腾后加水再煮，这样一直煮到面条正好断生就好，这时候的面条还有一点点硬度，并不是很软，一定不要煮过头，否则口感很差。
面条煮好后放凉白开里过凉，追求口感的朋友，还可以把面条捞出倒入适量香油拌匀，再放风扇跟前吹凉，吹的过程中要不断翻动面条，让面条不粘连。两种做法的口感大不相同，没有试过的话，可以做一次尝尝，我平常更喜欢第二种，稍微费点力，但口感最好。
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不过第一种做法特别省时，十分钟内保证搞定。根据自己的需求选择就好。
面条处理好后，取一些面条放进碗内，再切一些黄瓜丝，或者烫一些豆芽，少取一点放面条上。
接着放入蒜水、料水、芝麻酱，爱吃葱花再撒一点，这样一碗麻酱凉面就做好了，每一根面条上都沾到了芝麻酱，吃起来口感真好，味道真香。
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