鸡腿|吃货们决不能错过的夏日清爽?柠檬手撕鸡白砂糖|陈醋|柠檬|凉拌菜|小米

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广东地区本来是没有吃凉拌菜的习惯，海纳百川以来，很多来自全国各地的人民定居在广东，饮食文化也相互交融了。这个柠檬手撕鸡，应该是参考了凉拌菜的的精髓，升华了自己的广式做法。希望随着饮食文化的多元化，健康化，互补化……定居和常住在这一方土地的人们都越来越好，生活越来越舒心
By 蓝色青花草
用料

鲜鸡腿 2个
洋葱半个
青瓜 1条
柠檬半个
香菜 2根
小米辣 1个
蒜，姜适量
香油 1勺
白砂糖 1勺
老陈醋 3勺
生抽 2勺
盐焗鸡粉，盐适量

做法步骤

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【鸡腿|吃货们决不能错过的夏日清爽?柠檬手撕鸡】1、食材全家福

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2、鸡腿洗净，用刀划开两个口子，放上姜片（若在减脂建议去皮）水开上锅蒸20分钟（用筷子可直接轻松插穿）

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3、蒸好的鸡腿放入纯净冷水中浸泡

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4、在蒸鸡腿的时间里，把柠檬、洋葱、香菜、小米辣通通切好。放入调料：3勺陈醋，2勺生抽，1勺白砂糖，1勺香油。搅拌均匀后，再放入拍好的青瓜。放一边备用。

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5、蒜末?姜末过一下油锅（根据个人口味可以不进行这一步操作）

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6、带上手套，把冷却好的鸡腿撕碎至wanduan 放入盐焗鸡粉，盐搅拌调味

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7、再加入过了油锅的蒜姜末搅拌均匀

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8、手撕鸡放入先前备在一边的柠檬青瓜拌料中，出动五指山像马杀鸡般温柔地揉抓至各种食材纠缠不清…… 作品完成?
小贴士1.鸡腿是用了自家养的鸡，若是在外面买的，蒸之前可进行一下水灼处理 2.各种调料均可按照自己的口味调整，小米辣，蒜末，姜末也同样?按照喜好量 3.搅拌最后，可以撒上熟白芝麻或炒花生，口感会别有一番滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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