辣椒酱|木姜子辣椒酱
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现在是木姜子的季节，买了一斤，想着做个辣椒酱试试，结果成功了
By 恋_夏
用料
- 新鲜木姜子 一斤
- 糍粑辣椒 半斤
- 大蒜 半斤
- 白酒 少量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 1勺
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1、木姜子已经控水后用搅拌机打成这样，喜欢细一点可以多搅一会儿，木姜子被我放冰箱一晚上变黑了，不过除了颜值味道还是不错的。
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2、大蒜搅拌成这样，刀工好的也可以切成这样
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3、锅中放入菜籽油，冷油放入糍粑辣椒，炒至水汽干了即可
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4、放入蒜末炒香，加豆瓣酱炒香，再加入木姜子炒香，放入盐、鸡精、白糖、白酒，继续翻炒几下关火，记得火不要太大
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【 辣椒酱|木姜子辣椒酱】5、成品出来了，拌饭拌面都好吃，还可在制作辣椒沾水的时候加一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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