娃娃菜|香菇白菜菌菇汤我家吃了十年，竟然还没吃腻香菇

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早餐不仅要吃，还要吃的好，用虾头做汤底，汤更鲜了，再加点香菇和娃娃菜，也有营养。
By 杜小雨辰
用料

娃娃菜 3片
香菇五个
白醋一勺
蚝油一勺
虾头 50g
豆皮 1张
香菜 2根
盐适量
姜 2片
干辣椒 2个

做法步骤

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1、虾头洗净，香菇切片，豆皮切丝，娃娃菜切条，香菜切碎

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2、虾头先煸出虾油，放入姜片和干辣椒

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3、煸好虾头之后放入娃娃菜，香菇和豆皮

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4、翻炒均匀后再炒两分钟，加入适量盐和米醋，再加一点蚝油。

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5、加一碗水煮五分钟

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6、加入香菜

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7、再煮一分钟就可以了。

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8、香菇白菜菌菇汤就做好啦。
小贴士吃剩的虾头不要扔，做汤或者油炸都可以。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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