西红柿|夏天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃还不胖
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夏天要多吃此肉 ， 比鸡肉便宜 ， 比牛羊肉鲜美 ， 营养滋补好吃不胖！大家好我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 去年猪肉涨价的时候 ， 我万万想不到 ， 如今猪肉可以降价到10元以下！感觉像做梦 ， 我已经一年没吃猪肉了 ， 不是因为穷 ， 而是因为涨价觉得不值得吃 ， 反正牛羊肉也40元左右 ， 吃猪肉不如吃牛羊肉了 。
猪肉一下降到8元一斤 ， 我还有些不真实的感觉 ， 其实我们家不太吃肉 ， 但是老公和儿子都喜欢啃大骨棒 ， 现在大骨头才11.8元一斤 ， 真是比买鸡肉还便宜了 ， 市场上活鸡还是15元一斤 ， 没怎么降价 。 于是我们家现在隔三差五就买几斤大骨头炖着吃 。 解馋又营养 ， 吃起来特过瘾 。 今天分享炖大骨棒的做法 ， 学起来吧 。
很多人不爱吃大骨棒 ， 觉得特别油腻 ， 其实只要蘸料用对了 ， 一点儿也不腻呢 ， 你吃过东北骨头馆的大骨棒吗？今天我分享的就是这种做法 。 先把棒骨清洗干净 ， 冷水下锅 ， 煮沸后捞出 ， 这样焯水肉质鲜嫩 ， 不会发硬 ， 焯水的时候可以加一些料酒去腥 ， 煮出骨头里的血水 ， 然后把骨头捞出来 。
把棒骨放进炖锅里 ， 可以是砂锅 ， 高压锅 ， 我习惯用我家的蒸锅来炖肉 ， 高压锅容易炖得太烂了 ， 没有口感 。 放上葱段和姜片就可以 ， 千万别放乱七八糟的调料 ， 那样就失去了骨头的原汁原味 ， 汤也不好喝了 。 盖上盖子大火烧开后改中火 ， 大约炖40分钟-1个小时 ， 水要加充足 ， 避免烧干锅 。
出锅了 ， 看这样炖的大骨棒 ， 汤汁白浓 ， 骨肉香嫩 ， 一开锅就闻到浓浓的骨香味儿 ， 食欲大开 ， 重点来了 ， 这时候我们要调一碗蘸料汁 ， 大蒜捣碎 ， 加入味极鲜 ， 蚝油 ， 香油 ， 也可以根据口味加少量盐 ， 搅拌均匀 ， 我们北方人超级爱吃大蒜 ， 大蒜有消炎去火的功效 ， 对肠胃也非常的有益 。
拿起一根大骨棒 ， 蘸上蒜泥 ， 大口吃肉 ， 非常营养好吃的下酒菜 。 忘记说了 ， 炖肉不能提前放盐 ， 要在离出锅15分钟的时候再放盐 ， 这样肉质鲜嫩口感好 ， 如果早早放盐 ， 就会使肉质收缩 ， 影响口感不好吃了 。
这样一份大骨头在饭店要58元一份 ， 自己在家做成本15元都不到 ， 省钱又过瘾 ， 老公和儿子都爱吃 ， 喜欢的朋友收藏试做一下吧 。 很多人觉得夏天天气热应该吃清淡的 ， 实际上夏天出汗多 ， 更应该多吃含蛋白质丰富的肉类来增加能量 ， 这样才能精神满满投入到工作中 。 您觉得呢？
【西红柿|夏天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃还不胖】夏天 ， 遇到此肉要多吃 ， 营养极高 ， 比吃牛羊肉强 ， 炖上一锅真馋人 ， 关于炖大骨棒的做法就分享到这里 ， 看完记得点点关注哦 ， 我们明天见 ， 拜拜 。
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