家常蚬肉炖蛋
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蛋白液是个好东西，炖蛋时多加点少加点都可以。
By 阿萍的日食记
用料
- 蛋白液 25克
- 花鸭蛋 1个
- 板鸭蛋 1个
- 草鸡蛋 1个
- 蚬肉 10多个
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 温水 400克
- 盐 2克
- 香油 1勺
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1、准备食材
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2、蛋打散，加料、加水
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3、冷水上锅，隔水蒸
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4、水开蒸5分钟左右，后两分钟火可以调小一点，关火后加香油
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5、待凉一点再端到桌上吧，小心烫手！
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