胡椒油|立夏过后请客吃饭教你几道美味特色的家常菜，下酒下饭，越吃越香
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云朵鸡蛋做法1.备好食材2.将鸡蛋白、鸡蛋黄分开打入碗中3.用电动打蛋器打发4.打发至打蛋器提起蛋白不流就可以了5.装入裱花袋里，将裱花袋上口拧紧，下面剪开一个小口6.平底锅烧热后，关小火，放三点油7.将裱花袋里的蛋白挤在平底锅内的油上8.再将蛋黄放在蛋白中间，撒上盐，盖上锅盖焖半分钟9.再开盖煎半分钟即可10.一道香酥的云朵鸡蛋就做好了
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凉拌茄子沙拉材料：长茄子、土豆、大蒜、熟花生、葱花、盐、芝麻油、豆豉、胡椒油。做法：1。茄子，切土豆，蒸10分钟。2。大蒜捣碎，加入1茶匙盐、半茶匙麻油、1汤匙调味汁、1茶匙发酵黑豆、胡椒油、大蒜3粒、切碎的熟花生。3.茄子稍凉，取出水，撕成碎片，放在盘子上，浇上酱油，撒上一些葱。
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菠菜拌花生食材：菠菜，酒鬼花生米、蒜瓣，红辣椒，葱白，食盐，香油1、菠菜择好洗净，蒜瓣切末，辣椒和葱白切细丝；2、锅中水开后参加少量食盐，倒入菠菜焯烫1-2分钟，捞出冲凉沥干水份；3、锅中烧少数油，下蒜末稍煸一下，倒入装菠菜的盆中；4、参加花生米，葱丝，辣椒丝拌匀，加食盐调味，最终淋少量香油拌匀即可。
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猪肉炒秋葵材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2个、生姜丝少许、盐适量、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许、白糖少许1、将梅花肉切片，然后放入淀粉、生抽、老抽、白糖，抓匀腌渍10分钟。2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小颗粒状3、热锅热油，倒入梅花肉开大火翻炒3分钟左右，即可盛出。4、热锅凉油，倒入生姜丝炸一下，再倒入秋葵翻炒至变色。5、再倒入炒好的梅花肉、盐、鸡精，继续翻炒1分钟即可盛出
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