西红柿|美食推荐西红柿炒肉片、木瓜排骨、豌豆肥肠的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！豌豆肥肠
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做法：1、肥肠洗净切成滚刀块，放入加有少量熟菜油的热油锅里，烹入料酒并煸炒至水分将干时，下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒香出色，掺入鲜汤烧沸后，倒进大砂锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖，待用小火煨至软熟入味时，离火待用；2、等到客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的红烧肥肠放入小砂锅里，并加入鲜豌豆或泡发好的干豌豆，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁自然收浓时，关火并撒上香菜，即成。
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1、木瓜去皮、子后洗净切成块；排骨洗净剁小块焯水备用。2、炒锅烧热加油，放葱姜爆香后放入冰糖炒至金黄色，再倒入小排翻炒。3、然后加入少量料酒、酱油及木瓜拌炒，加水，要没过食材，盖盖儿大火烧开再转小火焖45分钟左右。最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油出锅即可。
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食材：猪肉、西红柿、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒1、猪肉，西红柿分别洗净，西红柿切片，葱花也切好；2、猪肉切薄片，加蛋清、淀粉拌匀；3、锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开；4、炸到呈黄色时捞出，控油；5、锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒；6、加入盐、酱油、鸡精、料酒，少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可。
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