家常菜|解馋下饭的几道家常菜，好吃的流口水，简单易做，营养又美味
辣酱烧茄子
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材料：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。做法：1.茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。2.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8成熟后放入茄子，半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。3.锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。4.放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可糖醋虎皮鹌鹑蛋
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1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。5.倒入糖，醋，快速翻炒。6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。8.翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。可乐鸡翅
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食材用料：鸡翅 500克、可乐 1罐、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 5克、胡椒粉 5克、料酒 20克、鸡粉 3克、味精 3克、生抽 25克、老抽 10克1.将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。2.葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花3.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。4.此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。5.放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。6.最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。7.撒葱花装饰
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